家乡的美食作文

时间：2021-03-22 10:15:15 关于家乡的作文

家乡的美食作文(通用15篇)

　　在平日的学习、工作和生活里，大家都写过作文吧，写作文是培养人们的观察力、联想力、想象力、思考力和记忆力的重要手段。相信许多人会觉得作文很难写吧，下面是小编为大家收集的家乡的美食作文，希望能够帮助到大家。

家乡的美食作文(通用15篇)

家乡的美食作文1

　　我的家乡在温岭，那儿有许多美味的当地美食。作为一个温岭人，我最喜欢吃的就是家乡的油鼓了。

　　油鼓是用和好的面团包着葱和猪肉一起在油锅里炸起来的。炸好之后，原本白色的面团变成了棕色，上面闪着油亮亮的光，还散发着一股诱人的香味。每当这时，我就不由自主地被香味“勾”了过去，站在油鼓摊前垂涎三尺……

　　油鼓是我们温岭的特产，小时候妈妈偶尔会买几个油鼓给我吃。当时，我拿着被废纸包着的油鼓，带着对油鼓的怀疑一口咬了下去，顿时，我的嘴里充满了猪肉和葱的浓郁香味，那炸好的面团酥脆可口，让我一下子就把油鼓全吃光了，我舔舔嘴巴，香浓新鲜的猪肉再加上又绿又脆的大葱，不仅在颜色上美观实在，而且味道也香醇浓韵。吃下去简直是妙不可言！油鼓吃完后也回味无穷让人吃了一个忍不住还想再吃下一个。从此，我便爱上了油鼓。

　　油鼓又香又美味，而且也比较实惠，许多人都爱吃油鼓。每次我一发到零花钱，就会马上跑到油鼓摊前买油鼓，有时实在是没有钱，我就让妈妈给我买，如果妈妈不同意我就死缠烂打，非要吃上油鼓不可。

　　卖油股的是一个老爷爷和一个老奶奶，他们非常慈祥，每次看见我来都会笑眯眯地对我说：“小朋友，又来买油鼓啊？”他们做油鼓的手艺非常娴熟。一手拿铲子，先把一些面团铺到铲子上，再抓一把葱和一些猪肉洒在面团上，然后再拿一把铲子铲一些面团铺在上面，包严实。最后丢进盛满油的油锅里炸。这几个过程竟然只用了短短几分钟，我在等待美食的过程中不禁被他们的手艺给惊呆了。未炸熟的油鼓在油锅里翻滚，不过五分钟便出油锅了，到时候用夹子夹到桌子上，用废报纸包起来就可以了。刚炸好的油鼓最好吃了，我拿着油鼓心满意足地离开了。

　　油鼓不只是家乡的美食也是我的最爱，它还是我们家乡的象征。

家乡的美食作文2

　　年是每个中国人最期盼的日子。它意味着异乡游子归乡，全家团圆，表示全家人能够搬张椅子，围着电视，磕着瓜子，畅谈一年之事。年是温暖的，最有情怀的。充满年味的年，还要有除夕团圆饭的大手笔。

　　每年团圆饭都会有一道硬菜，也是母亲的拿手好菜红烧狮子头。煎炸过后的狮子头色泽金黄，圆乎乎的肉球像极了狮子的大肉脑袋。这道菜也有团圆美满之意。这也是我总期待这道菜的原因。

　　狮子头做法虽简单，但却耗时久，考验的是做菜人的心意。而母亲总能把它做到极致。我问母亲：为什么你做菜这么好吃，每年都掌勺？母亲笑吟吟地回答：只有饱含爱的菜才美味。你不是喜欢吃狮子头吗，今年我教你做。

　　母亲将各种食材都切丁备用，这很花时间。母亲切完了四种食材后疲惫的表情浮上了脸，可却一瞬即逝。剁肉是最重要的环节，是能做成美味狮子头的关键，也是母亲强调最多的。母亲将选好的上等五花肉剁得精细。她不在外面猪肉摊里绞，而要手剁，只为了更好的口感。母亲拿着刀，上下剁着。剁肉的间距隔得很细，所以母亲剁得很慢也很精细。母亲将将切丁的马蹄、胡萝卜、葱、鲍鱼放入剁好的肉中一并搅拌。母亲揉着她酸痛的手臂搅拌着。站在一旁的我走上前接过母亲手里的碗说：妈，我帮你。母亲微笑点点头。午后阳光很暖，即使在寒冬也没有一丝冷意。母亲被阳光镀上了一层金边，母亲的笑不知是被阳光温柔了，还是母亲温柔了阳光。

　　搅拌好的肉需要被丢成球。母亲取一块肉团，手沾水左右手交替来回丢着肉球。母亲的手很灵活，不一会就就丢好了六个大肉丸。母亲将肉丸裹上面粉下锅油炸。母亲细心地将未被覆盖到的地方用热油淋下，待到定形时在翻动它。肉丸子不需要炸熟，只要炸至金黄，上色即可。

　　炸好的狮子头如网球般圆滚，放入锅中卤一个小时。之后在捞出香气四溢的狮子头放入铺满白菜的砂锅中煮半小时。母亲说：虽然这样麻烦可却不会浪费白菜的清甜。充满卤味的白菜更美味。

　　出锅的狮子头色泽金黄，多汁弹滑，充满了母亲爱的味道。难怪母亲从不说累，看到我们幸福的眼神，瞬间满足。

　　狮子头的美味在于本身，更在于它充满了情怀。它牵动了一家人的情绪，给予我们最美好的祝福。

家乡的美食作文3

　　给你介绍下湖南的美食。

　　我是一个正宗的湖南人，我爸爸是湖南人，我妈妈也是，湖南人吃饭一定要有辣椒，虽然我们家住在深圳，但是，我们家的口味还是改不了，我们家吃饭，除了汤和青菜，没有一道菜不是辣菜，说到吃的，我最喜欢吃的就是臭豆腐了，你可别小看了这个臭豆腐，它虽然小，可是做工却非常的复杂要想炸出好的臭豆腐可不容易，先要用优质浏阳豆豉加冬笋、香菇、曲酒等煮制成卤水,然后再将质地优良的豆腐胚浸泡在卤水中,三五个小时后取出用清水漂净、沥干水分,将上等清茶油烧热,投入臭豆腐胚,用小火炸焦。炸好的臭豆腐摆入盘中,浇上辣椒油、香油、酱油等调料,可别以为做出来的臭豆腐是臭的，可香了。这臭豆腐外酥里嫩，咬上一口就会有“咔嚓”一声，慢慢咬下，里面的豆腐又白又滑，跟外面简直就是天壤之别啊，一个臭豆腐吃下，这时辣味已经是覆盖了全身，身上已是大汗涟涟，这种畅快淋漓是其他臭豆腐不能做到的。吃完一串，嘴里的辣味与香味还在嘴里，久久不去，这时虽然已经辣的喷火，但是嘴里还是忍不住说：“再来一串。”

　　很多人认为臭豆腐是不健康的食品，其实不是这样的它不仅有很高的营养价值，而且有较好的药用价值。古医书记载，臭豆腐可以寒中益气，和脾胃，消胀痛，清热散血，下大肠浊气。常食者，能增强体质，健美肌肤。它有增进食欲，促进消化的功效。臭豆腐乳它饱和脂肪含量很低，还不含胆固醇，还含有大豆中特有的保健成分——大豆异黄酮，因此被称为中国的“素奶酪”，它的营养价值甚至比奶酪还高。但是大家吃臭豆腐还是要适量才行，否则一样对身体不好。

　　还有一道我喜欢吃的就是酱板鸭，酱板鸭可是湖南菜里的一朵奇葩，我们去湘菜馆一定会点的就是酱板鸭，是经三十多种名贵中药浸泡，10余种香料、经过风干、烤制等15道工序精致而成，成品色泽深红，皮肉酥香，酱香浓郁，滋味悠长，有活血、顺气、健脾、养胃、美容的功效，是风靡大江南北的一道风味美食，是一道佐酒佳肴、送礼佳品。酱板鸭香、辣、甘、麻、咸、酥、绵适中，具有醇香可口，色香俱全，低脂不腻，回味无穷，但是，不能吃辣的人可千万别吃。酱板鸭，是吃一口就会辣的喷火，但是却很有味，又香又辣，虽然很辣，可是就是感觉吃不过瘾，一了一口还想吃一口，又一次我和爸爸妈妈去饭店吃饭，刚刚走进去就能在混乱的菜香中找到酱板鸭的味道。

　　下次去湖南一定要把所有的小吃通吃一遍。

家乡的美食作文4

　　汤圆，我非常喜欢。虽然不是常吃，但我的味蕾时常怀念起它的滋味。

　　又逢冬至，迫不及待一解味蕾相思。一碗浮着水汽的汤圆来了，刻着青花的瓷碗里，四个白花花的汤圆静静地躺在里面，奶白色的米汤环绕于四周，一种奇异熟悉的感觉顿时在心口回荡起来，好久没吃了。

　　我轻轻提起勺子，盛了一勺热腾腾的米汤润润嘴，然后挑了一只两角尖尖的豆沙汤圆舀在勺子中。白嫩嫩的、柔软的汤圆在勺子里，诱人!我先将汤圆身上两个尖角啃掉，然后将汤圆慢慢放入口中，细腻柔滑的豆沙伴着可口的汤圆皮，混合入了喉中，红豆甜滋滋的味道沁心润肺，我不由自主的微笑起来，真好吃!再看那勺子里剩下的半只，白色的汤圆皮裹着豆沙仿佛雪地中央的篝火，缓缓流淌的红色带来心中温暖，我慢慢地品味着……

　　那椭圆形的是菜猪油味，一口咬下，浓浓的菜和油夹着甜甜葱香在齿隙之间来回穿梭，春天的颜色春天般的感觉，真美!

　　碗里还剩下两个汤圆了：一个顶着尖尖角的芝麻汤圆，一个圆鼓鼓的肉馅汤圆，妈妈说最有宁波特色的就是芝麻汤圆了。我虽然不是专业的美食家，但也深有体会，黑芝麻特有浓香配上清爽柔滑的汤圆皮应该是宁波一绝吧，不多想了，实在忍不住一口咬了下去，哇!又甜又香!无与伦比!此时的汤圆有着尖尖的两头，像一轮弯月，凹进去部分正吐露着无尽的黑夜，无数颗亮闪闪的星星不停地从里向外涌现……太美了，我带着幸福品尝完了我的'黑夜之星。米汤里只剩下肉馅味的孤零零地躺在里面了，还有一个了，我轻轻将它夹起，圆鼓鼓的身体不见变形，我放在嘴边吹了吹，对准它的中间部位一口咬了下去，细细品尝，肉香四溢，棒极了……

　　一碗汤圆不贵，却是老少皆宜人间一美味。它的朴实纯真，它填饱肚子的美好感觉让我回味。

家乡的美食作文5

　　在好莱坞最近主办的第xx届中美电影节上，河南拍摄的电影《道口烧鸡铺》荣获“反法西斯胜利xx周年主题电影金天使奖”。看到这个电影名字，你或许会不由自主地想起中原小吃——道口烧鸡。

　　道口烧鸡，是河南滑县道口镇的特产，可谓历史悠久；“义兴张”作为道口烧鸡的品牌，更是名扬天下。

　　据《浚县志》与《滑县志》记载，道口烧鸡创始于清顺治十八年（公元1661年），距今已有三百五十多年历史。据史料介绍，刚刚开始的百余年，道口烧鸡并无特色，生意也很清淡。到了乾隆五十二年（公元1787年），张炳从好友清宫御厨刘义处得到秘方，“要想烧鸡香，八料加老汤”。“八料”即陈皮、肉桂、豆蔻、良姜、丁香、砂仁、草果、白芷；“老汤”据称是煮了一遍又一遍的秘制卤鸡汤。张炳也把他的烧鸡店定名为“义兴张”，寓意“友义兴张”。后来制作技艺经历代相传，形成了自己的独特风格。从此，道口烧鸡与金华火腿、北京烤鸭一样享誉全国。

　　这么好吃的烧鸡，到底是怎么做出来的呢？

　　烧鸡师傅告诉我，无论是选鸡与宰杀，还是烹煮与用汤等方面，均很有讲究。先是要严格选鸡。选两年以内的嫩鸡，保证肉质嫩。挑来的鸡，要留一段候宰时间，让鸡消除紧张状态，恢复正常的生理机能，便于充分放血，不影响鸡的颜色。宰杀后，清水洗净。接下来是造型、打糖、油炸。鸡体剖开后，用一段高粱秆把鸡撑开，将双腿交叉插入腔内，两翅也交叉插入腔内，形成两头尖尖的半圆形，别致美观。把饴糖或蜂蜜与水按一定比例混合，加热融解后，均匀涂擦于鸡的表面，晾干水分，放入油中炸。等鸡表面呈柿红色时，立即捞出，辅以配料进行烹煮。这是最关键的工序，将炸好的鸡放在锅里，兑上老汤，配好佐料，用武火煮沸，再用文火慢煮。这样做出的烧鸡用手轻轻一抖，骨和肉自动分离，其风味独特，其色、香、味、烂亦被世人称为“四绝”。

　　如果您到了河南，一定要去我的家乡——滑县，品尝这舌尖上的美食啊！

家乡的美食作文6

　　每个人都有一块生他、养他、伴他成长的土地，那块土地叫做“故乡”。

　　自从几年前全家搬到省城后，就不怎么回老家了。因此，我非常怀念老家的美食。

　　我的老家坐落在省城偏远的一个县城里，那里民风纯朴，风景优美，更值得一提的是当地的美食，让人吃了还想再吃，回味无穷。

　　记得，每天清晨当我还处在迷迷糊糊、半睡半醒的时候，街道上就已然传来贩商的吆喝声“马拉糕，又香又甜的马拉糕”，顿时，睡意全无的我，翻身起来一个箭步就冲到窗户旁，大声的喊住贩商：“老板老板，我要1份马拉糕。”

　　“好勒！”。贩商大声的回应道。我赶紧拿着钱跑了出去，深怕去晚了马拉糕就卖完了，要知道在当地，马拉糕可是早餐中的佼佼者，人们手中的抢手货呢！

　　坐在家里，深棕色的马拉糕摆在桌子上，散发出淡淡的香味，像是在说，快吃我啊！快吃我啊！我迫不及待的拿了一块马拉糕吃了起来。吃在嘴里，马拉糕细腻无比，像酥化了的糯米一样，甜甜的、粘粘的、软软的，一大早美味就刺激着我的味蕾，让我吃完还想再吃。

　　除了马拉糕之外，还有让我最想吃的那就是“向东街红汤牛肉面”。“向东街”是一条老街，盛产“红汤牛肉面”。如果你到我们这里来，想吃面的话，我首当其冲推荐的就是“向东街红汤牛肉面”。

　　“向东街红汤牛肉面”做法简单，但想有好的汤底、红油却不容易，制作过程要细致、严谨才能成功做出这个面。面汤采用猪的筒子骨为主要材料，加上八角、桂皮等十余种香料配方组成，必须先猛火煮沸，文火慢熬至汤变白色，直到天然骨香熬出才算成功。而红油是“向东街红汤牛肉面”中必不可少的调色料，主要材料由香葱、本地红干椒粉、高档色拉油组成。然后把盐味，香料粉末，葱花，三胡椒油放到碗里，做成碗底，勺上一大勺滚烫的骨汤后放上适量的红油，最后再加上自己喜爱的“罩子”，就这样，一碗骨香浓厚、色彩红艳的“向东街红汤牛肉面”就出来了。

　　除了这两个美食，当然还有很多，例如：油榨粑、杯子糕、蒿子粑、糁子粑、麻辣豆腐等等一系列小吃。

　　家乡因这些美食让人留连忘返，而我因这样的家乡而感到自豪。

家乡的美食作文7

　　“来来来，香脆的麻花”、“冰凉粉、豆腐脑啊！”老家的清晨，常常被这样充满生活气息的吆喝声在黎明中唤醒。兴平，紧邻西安，是我的故乡，也是爷爷出生和工作的地方。

　　三年级以前，每次寒暑假，我都会回到那里住一段时间。一起度假的还有二伯家的堂姐。几乎每天晚上，我们都会争吵一件事。“明早我去！”“不行，你都去了好几次了！”每次吵得不可开交时，奶奶都会出来打圆场：“明早还是妹妹去吧，姐姐后天再去，哈！”此时，我就像中了大奖一样在床上手舞足蹈。爷爷也会走过来，帮我们盖好被子：“好好睡觉，明天起早点哈！”

　　我们争吵的这么厉害，只为一件事：我们都很喜欢吃镜糕，爷爷为了满足我们，几乎每天都去买。我和堂姐也都想陪爷爷一起去，但是电动车太小，只能承载一大一小。

　　说起那镜糕，真是让人垂涎三尺。它外表白里透红，中间夹有软糯饱满的红枣与红豆，一口咬下去，甜而不腻、满嘴清香，再配上特有的杏仁油茶，一份早餐，便能体会到人间的酸甜苦辣咸。

　　买镜糕的路程也是一天快乐的开始。爷爷早早的将他的“小电驴”停在门前等候我们。洗漱好后，我欢快的窜上车后座，爷爷发动车子，奶奶往往是不停的叮嘱我们：“骑慢点哈！”

　　爷爷好像认识很多很多的人，一路上和他们打着招呼。小城不大，一会就到了镜糕最好最有名的北巷了。这条巷子里，有卖胡辣汤的张叔，也有卖肉夹馍和凉皮的李婶。8点的样子，去北塔寺的游客也渐渐多了起来。

　　镜糕铺前已经排了不少人了。老板远远的看到爷爷，就大声的打招呼：“王大爷，带孙女来买镜糕了。”爷爷笑着应了声，招了招手示意老板赶紧忙，我们则继续排着队。

　　前面的队伍越来越短，我也越来越高兴。终于轮到我们了，我接过盛满镜糕的盒子，道了声谢谢便拉着爷爷往家赶。一路上，镜糕盒子被我捂得紧紧的，生怕热气跑了出来

　　听爷爷讲，今年特殊情况，现在的巷子里只有几家店了，有些铺子已经搬走了。但那镜糕铺前的欢声笑语仍是让我记忆犹新。

家乡的美食作文8

　　秋风起，正是吃螃蟹的大好季节。面拖蟹，不仅螃蟹好吃，连面粉都那么好吃的一道菜！说起面拖蟹，相信很多人都应该知道。是的，有的地方俗称蟹脚呢，它可是一道名副其实的人间美食。淡黄色的汤中透着橘黄色的蟹壳和嫩绿的毛豆，那可真是叫人垂涎三尺！而且面拖蟹不但好吃，做法也很简单。我为什么这么说呢？因为这几天，爸爸就给我做了面拖蟹。

　　10月2日，爸爸一回来就说：“今天吃面拖蟹！”“欧耶。”我高兴地叫了起来。“那我们就开始做面拖蟹吧！”“好！”

　　爸爸先把蟹洗干净，然后准备把蟹切成两半——这是最恐怖的一步，不过我的大厨老爸可不怕，只见他把螃蟹放在切菜板上，把它按住，让它不能动弹。接着爸爸举起菜刀，一刀切下去，刚刚还神气活现的螃蟹“咔”的一声被切成了两半。就这样，爸爸把买回来的四只大螃蟹全都切成了两半。

　　下面一步，当然就是烹饪啦！阿姨先把锅放好，火打开，加入油。趁油还没热，爸爸把螃蟹沾上面粉。过了一会儿，油热了，就像跳起踢踏舞一样，在锅里蹦跳着。爸爸把沾上面粉的螃蟹放进锅里，只听见“嗞”的一声，那油跳的更厉害了。等螃蟹从青色变成金黄金黄的时候，爸爸在锅里加入了一点盐和生抽，然后又到了半碗水，盖上锅盖焖。趁这会儿功夫爸爸在剩下的面粉里加了一个鸡蛋不停地搅拌。我也积极地想帮爸爸搅拌，爸爸笑着说：“呵呵，你就当我的小助手吧！”“好耶！”我叫道。当我把面粉搅匀了，螃蟹也差不多好了。揭开锅开锅盖，香气扑鼻，我恨不得马上就吃掉。爸爸说：“别急。”他把面糊往锅里一倒，放点毛豆，在翻炒一下，撒上香葱，关火装盘！

　　我馋死了，爸爸说：“馨怡，尝尝好不好吃！”于是我就拿了半个。烧好后的面拖蟹，只只都晶莹饱满，金灿灿的，一口咬下去后，浓浓的面酱汁裹夹着肥美的蟹黄蟹膏，真让我齿颊流香，回味无穷！吃“面拖蟹”时，我的两只手就会很难看，全是酱汁，嘴角也全是，像个小丑。但它实在是太好吃了，我会伸出舌头把嘴角、和手上的酱汁仔仔细细的全舔干净，妈妈一看见我吃的样子，就会说：“小馋猫，要舔得这么干净吗？”“实在是太好吃了，妈妈你尝尝。”

　　面拖蟹真好吃，你想吃吗？

家乡的美食作文9

　　在不回湖北过年的日子，我总会期待那金黄金黄的大碗粉蒸肉。

　　粉蒸肉是土家族特有的菜肴，只会在人多或重大的场合登上饭桌。就像名字一样，糯米和小米把肉蒸的软乎乎，一口一大块肉，言有尽而意无穷。

　　粉蒸肉是妈妈家乡湖北恩施地区最忠爱的食物。在四季吃不到几口肉的日子，粉蒸肉就是过年最大的慰籍，所以，肉切得很大很大块。

　　见证了贫苦岁月的食物，手艺却快要失传。随着生活水平的不断提高，我妈妈这一代，对大块大块吃肉，早已改了观念，并手艺生疏。外婆总是轻声叹息：我们从小到大想吃却吃不上的东西，现如今被各种海鲜、西式快餐、便捷外卖取代了，以后，都不知道还有没有人会做了呢每每说着，便又起身，去准备下一餐的粉蒸肉。我连忙赶上，外婆眯眯笑：干么子呢？跟您学手艺！她也笑，眼角开出一朵花。

　　别看它主要的食材仅仅三个，过程却是极其复杂的。提前一天，就要把小米与糯米浸泡一天一夜，小米分量大概是糯米的三分之一左右，再准备土家族自制的风吹腊肉，用刷子仔细清洗。我拿起刷，但肉在我手中滑溜溜的，一下子就掉了。外婆则娴熟地拿着，腊肉在她手中安静得像个听话的宝宝。接着，腊肉切大块，每一块快有我的手掌大，切葱姜蒜备着，准备工作基本上就绪。开始热锅下油，放入切好的腊肉片，加入葱姜蒜一起翻炒，直到沁出细细的肉油，满屋的香味。外婆就会拿出一只中等大小的木蒸屉，把肉盛进去，再把已经泡好的米放在上面，加适量的盐，搅拌均匀。开蒸，40分钟左右，木桶独有的淡淡木香也融了进去。

　　粉蒸肉做好了，开饭时间也到了。外婆总是拿个大勺子，给每个人盛上一整碗，腊肉油而不腻，咸到好处。配上香甜软糯的小米与糯米，更是可口，味道在口中化开来，就像外婆扯起嘴角的一笑，久了更芬芳。一人顶多吃两碗，多了会有油腻感，一次可以吃上好几天。当我们幸福的吃着，外婆才终于露出欣喜的微笑与眼底淡淡的沧桑。

　　粉蒸肉确实美味，可是，随着外婆这一代人的老去，又还有多少人会做呢？

　　我抚住外婆的手：外婆，我要学会做这个菜。因为，我希望让更多的人能尝到这个朴素又淳香的食物，这不止是食物，更是一种传承与念想。

　　外婆欣喜地笑了，这一次，她眼中似有星星闪耀，像搅碎了一池月光。

家乡的美食作文10

　　那粽红色调般的温柔，那糯糯口感的香甜，是在年廿八时的那双手揉成的粄，揉成的甜。

　　每至年廿八，早上起来便会听见奶奶在厨房里叮当叮当地忙碌，之前也不知道奶奶在捣鼓着什么，后来才知道奶奶是在做甜粄。做好的甜粄一大块的，乖乖地静卧在大盆里，用布遮掩着，可以在闲暇时随意地切下一小方块直接吃，甜甜的却又硬硬的。除了直接吃，还可以把甜粄装进小盘里，放入锅里蒸，蒸出来的甜粄又软又糯，吃起来就像是现在网上所流行的年糕，所以有时大家也会称甜粄为红糖年糕。除这两种吃法以外，甜粄还可以煎着吃，裹上搅拌好的鸡蛋液，小火慢煎，外面一层是酥脆的，里面则是软乎乎的，别有一番层次感。

　　可以直接吃，蒸着吃，煎着吃，这么百变的甜粄，奶奶又是怎么做出它的呢？

　　奶奶从柜中取出几片片糖，放入沸水中，用汤勺不断搅拌着。钟表上的秒钟不停地转动。汤勺在锅中不停地划着圈，那锅沸水掺着片糖已变在成棕红的糖浆，这时，奶奶便将锅放到窗前，把窗子打开一半，让风吹进来，静待它冷却。大家都说笑打趣着说：这红糖真不容易，要经过高温的融化，还要被风不停吹打。说着，大家都回客厅去玩了，只有奶奶一人还守在锅旁，坐在有风吹的窗户旁。今年南方的冬天比去年要冷了很多，大家买的厚外套终于起了作用，糖浆应该很快就会冷却吧。

　　糖浆冷却以后，奶奶往里面加入了糯米粉，一边加一边搅拌，奶奶是用手划圈搅拌，是为了不让糯米粉结块。

　　搅拌好的糖浆倒入了一个大盆里，放入大锅里蒸，要蒸好几个小时。奶奶说，从前用柴火蒸时，便是要在灶头旁守个白天到晚才蒸熟。而做得好的甜粄最久可以放两个月，所以奶奶特别注意糖的用量，如果甜粄太甜，吃起来就会很腻，可如果不甜又特别容易发霉。

　　就只是片糖、水、糯米粉这么简单普通的材料，通过奶奶的手掌，却塑造了不一样的甜粄，它因为经历了风吹雨打，所以才有了香甜软糯的口感。

　　它因为由一双手坚辛地塑造，所以吃下去的都是幸福的味道。

　　一块甜粄，或甜或不甜，吃进肚中，终是幸福的味道。

家乡的美食作文11

　　我的家乡在梅州，是个山清水秀的好地方。自然也少不了各种各样色味俱全的客家美食。我最喜欢的风味食品还是我们梅州的盐焗鸡了。

　　盐焗鸡是久负盛名的客家菜肴，它皮软肉嫩，香浓美味，并具有温补功能，从古至今均受海内外人士的喜爱。

　　想要自己动手做盐焗鸡，必需得准备齐全制作原料有：拥有毫无赘肉又蓄满力量身体的三黄鸡一只（不宜选择饲料鸡，否则吃起来鸡味不浓）、已经结束植物生涯的沙姜一小块以及香菜两棵。

　　准备好食材后，便可一步一步地做了：首先将沙姜洗净并刮去外皮，剁成细末，香菜去头，洗净沥水待用；其次把三黄鸡洗净去内脏，斩去头、脖子同鸡脚，用厨房纸吸干水分；再用准备好的沙姜涂抹全身，腌制五分钟；接着，用厨房纸包住三黄鸡，要比所有的严实加起来还要严实；随后，在瓦煲底部撒入粗海盐，放进包好的鸡，继续倒入粗海盐包裹它—三百六十度环绕全体；最后，盖上盖子，开小火煮上六十分钟左右后，盐焗鸡大功告成！

　　这一盘菜端出来，散发出来的香味顿时弥漫着整个厨房，久久不愿散去。先仔细端详这盘菜—通身金黄的盐焗鸡，加上深绿色的香菜点缀，让人看上去就食欲大开。再尝尝它的味道，哇，又咸又脆的鸡肉吃进嘴里，又嫩又滑，别有一番风味，吃了第一口，就想吃第二口，根本停不下来—真真是一道色香味俱全的美味佳肴啊！

　　这么美味的盐焗鸡，背后必定有一段动人的传说。盐焗鸡是客家人南迁过程中，活禽不便携带，将其宰杀，放入盐包中，好随身携带。到搬迁地后，这些原料可以缓解食物的匮乏，又可以滋润身子。相传，有位客家妇女将盐焗鸡给体弱多病的孩子食用，没想到孩子吃后身体逐渐恢复，并参加科举考试中了状元。从此，这道客家人在迁徙过程中运用智慧制作的菜肴，家喻户晓，成为每位客家妇女的拿手好菜。

　　听了我详细的介绍，你是否被我勾起食欲，立马爱上了这咸香可口，别有风味的盐焗鸡呢？那就快来我美丽的家乡客都梅州品尝吧，热情好客的客家人欢迎您！

家乡的美食作文12

　　那是个美食之乡，温州，也就是我的家乡。

　　在我的家乡，有许许多多的美食。有香喷喷的猪油糕；有香甜可口的双炊糕；有长人馄饨；有楠溪麦饼；有县前汤圆；有色香味俱全的灯盏糕……但我最最喜爱的美食就要数灯盏糕了。

　　在我家附近，就有一家“大王”灯盏糕的店，每天，当我路过那时，总会看见，一条长龙在店前晃啊晃，哦，原来是一群人正在排队买灯盏糕啊！每当这个时候，我总会搀着妈妈要买一个灯盏糕，可妈妈总是不同意，一会儿说太贵，一会儿说排队的人太多，反正不给我买灯盏糕的理由有千百条。

　　但我从来没有甘心过，这次，我不跟妈妈说，自己凑好了钱，独自跑到家楼下的“大王”灯盏糕店，准备买一个尝尝。排队的人依旧是那么多，我站到最后一个人后面，边排队边想着灯盏糕有多么的好吃，眼看着排队的人买到一个又一个灯盏糕，我的心情也越来越激动。终于，轮到我了，我对师傅说：“我想要一个猪肉加蛋的灯盏糕。”师傅说了声“好的”，就开始做了起来。只见师傅先在一个大汤勺里涂上一层面浆，放进一些萝卜丝，抓了一把猪肉条，打了一个鸡蛋，然后再涂上一层面浆，接着，就把它放进沸油底下，只听“兹啦”一声，香味就冒出来了，然后，师傅把勺子一抖，灯盏糕就在半空中跳了个舞，又安然无恙地落到了汤勺里，我被师傅精湛娴熟的技术惊呆了！这样高超的水平做出的灯盏糕能不好吃吗？一会儿，色香味俱全的灯盏糕就做好了，我不顾烫不烫，就咬了一口，嗯，这味道好极了！外皮酥松脆甜，里面的猪肉则更是爽口！没过多久，一个灯盏糕便被我解决了。

　　我心满意足地跑回了家，一回家，妈妈就问我：“你个调皮鬼，跑到哪去了？”我毫不犹豫地回答：“跑去吃灯盏糕了呗，可好吃了！”妈妈笑着说：“你小子，可真是个贪吃鬼啊！”我和妈妈都开心地笑了。

　　灯盏糕可真是好吃透了，你不信，那就请你到温州来，我带你吃遍温州的美食，让你吃三天三夜也吃不完，保证让你大饱口福！

家乡的美食作文13

　　豆腐，是一种极为普通的食物，但在客家人的手里却摇身一变，变成了中国著名的美食了。我出生在珠海，却是一个地道的客家人，也因为如此，才让我更好地体会到客家美食的美味。

　　客家美食中的酿豆腐、梅菜扣肉和盐焗鸡是“统领”客家美食的“三大王者”，只要有客家人的地方就会有这三样菜。对于客家人来说，它们既是小吃又是在宴席上用来招待客人的佳肴。我最喜欢的是酿豆腐。

　　千年古城梅州，有“客都”之称，中原人“衣冠南迁”到这里，不但带来了读书皆上品的风气，也形成了自己的饮食文化客家菜。火柴盒大小的水豆腐炸成金黄色，把猪肉、鱼肉做成的馅“酿”入其中，放进葱花、香油，盛在鸡汤瓦煲内焖着，直到香气四溢。这是来到了梅州的客家人一时无麦面可包饺子，才创出如此美味。

　　豆腐必须得内软外脆，在人的味觉上给予人享受；而馅，则必须香甜美味，柔滑不腻才好吃。我认为不仅仅要给予人视觉、味觉上的享受，更要给人一种幸福的感觉，一种只有吃的时候才有的幸福。才能成为一道成功的料理。

　　酿豆腐所属菜系是粤菜，基本材料有豆腐、瘦肉、鱼肉、虾米、白菜、葱、姜、麻油、胡椒粉等。酿豆腐不仅好吃，而且容易做，只有四个步骤。

　　先瘦肉、鱼肉分别剁烂，虾米浸软切幼，咸鱼切幼，葱切粒。将各材料放大碗中，加入调味料搅至起胶待用；然后把白菜摘好洗净，放入油、盐、滚水中灼熟盛起；再把豆腐冲洗滴干，一开四件，用匙羹挖去少量豆腐，洒上少许生粉，酿入鱼肉，放入油镬中煎至微黄色盛起；最后烧热瓦锅，下油爆香姜片，加入上汤煮滚，放入白菜、豆腐滚片刻，下汁炒煮，煮滚了便可原煲上桌。

　　很简单吧！可正是这简单的菜色，吸引了千千万万的外国友人前来品尝。

　　这是我始终都忘不了的美食——酿豆腐

家乡的美食作文14

　　说起无锡的特产，那可是多得数不胜数：小笼包、酱排骨、豆腐花……而其中首屈一指的，自然是小笼包了，许多外地游客都对它赞不绝口呢！

　　小笼包是色、香、味俱全的美食。刚出笼的小笼包头顶飘着一层白蒙蒙的水蒸气，将小笼包衬托得宛如仙女下凡，高雅尊贵。小笼包比乒乓球稍大一些，呈圆锥形，有如一只倒着的陀螺，又似一个饱胀得马上要开裂的花骨朵。快瞧，小笼包皮的颜色是半透明的，隐约还能看见里边那令人垂涎欲滴的汁水、馅儿，仿佛轻轻碰一下，它就会皮破肉现。小笼包的顶部，有许多细细的褶子，它们都是顺时针排列的！我瞪大眼睛仔细数了数——不数不知道，一数吓一跳！在这小巧玲珑的小笼包上，居然有18条褶子！我惊讶极了，对做小笼包的师傅敬佩得五体投地。

　　小笼包看相好，味道更好！小笼包香喷喷的，那一股面粉和肉馅夹杂在一起的味道轻轻钻入我的鼻腔，使我深深陶醉了。闻着这喷香的小笼包，我再也止不住那“直流三千尺”的口水了，恨不得一口朝小笼包咬去。可是，吃小笼包急不得，否则一口咬下去，小笼包里的汁水就会喷溅出来，不仅会弄脏你的衣服，还会烫着你的舌头，你就品不出小笼包的味道了。我小心翼翼地咬破它的皮儿，然后用力吮一口——“滋溜”，这甜甜的、鲜鲜的汁水如同调皮的小娃娃一般，立刻溜进了我的嘴里，好吃极了！紧接着，我“啊呜”一口咬下了大半个馅儿，慢慢咀嚼，细细品尝：小笼包的馅儿油而不腻，甜中带鲜，鲜中有甜，真是无与伦比！

　　说起小笼包的制作方法，那可是别具一格呢！其中，最独特的莫过于捏褶子的方法了。捏褶子时，要先折起两个褶子，再将它们的顶部粘合在一起，尽量顺时针方向倾斜。因为皮儿比较软，只要将接下来的每个褶子顶部挨个儿轻轻捏牢即可。经过这重重步骤，小笼包的褶子才算捏好了。

　　小笼包汁多肉嫩，鲜香味美，难怪赢得了各地游客的赞叹，它不愧是无锡的“美食一绝”！

家乡的美食作文15

　　南通山水富饶，是远近闻名的鱼米之乡。在南通这个虾肥鱼美的地方，有一道与众不同的特色名吃，叫作“番茄松鼠鱼”。？

　　第一次见到这道菜时，那诱人的摸样一下子就吸引了我。两条香溢四方，肥美多汁的鱼上满满的浇着红润欲滴，酸香扑鼻的番茄酱汁。那金灿灿的鲤鱼在灯光的映照下格外让人欲罢不能，它像一块黄金一样吸引了我的目光。我吞着口水问服务员：“这道菜叫什么，怎么制作？”服务员说：“这道菜叫番茄松鼠鱼。做法嘛，比较复杂。先把鲤鱼（做松鼠鱼一般都用鲤鱼）剖干洗净，在锅中与番茄沙司烹炒至金黄，起锅撒些调料就可以了。不过火候比较难控制。”我一听，迫不及待的夹起一块，仔细端详了一下：松脆的鱼皮金光生熠，色泽丰美。鱼肉细嫩的如同婴儿的皮肤一样，润泽细腻，入口即化。我咽了口口水，小心翼翼的咬了一口，酥香多汁，咸淡适中的鱼块加上细化柔嫩的番茄酱，天啊！简直是绝配！油而不腻，松而不烂，似乎在我舌尖上跳着舞，挑逗着我早已蠢蠢欲动的味蕾。我接连几口下去，吃的我手舞足蹈，连句话也顾不上说，就像几百年没吃过饭一样，风卷残云地啃了半条。没过一会儿，我又盯上了一个鱼尾巴。我把鱼尾巴扯了下来，咬了一口，真劲道！QQ滑滑，弹力十足，就连剩余的几根小骨头都被我啃了又啃。这时，服务员又端上来一碟醋和一碟辣酱，我夹起一大块往辣酱里塞，然后一拎，原本的番茄松鼠鱼立马变成了辣芝麻番茄辣酱松鼠鱼。我狠狠的咬了一口。嗯！这味道甜蜜而又刺激，像有一群小人在我舌尖上跳舞一般，引的我挠舌头，狂倒水，成了大家的笑柄。

　　据说松鼠鱼之所以叫松鼠鱼，是一个美丽的传说而来的。从前有一个年青英俊的渔夫在出海打渔时，遇见了一条长相像松鼠的鱼，他放了那条鱼。有一天，他出海遇到了大风浪，那只神奇的鱼救了他，但从此后，他再也没见过那只鱼。此后，渔夫为了纪念那只鱼，就用面团做成了那只鱼，撒上酱，供在香案上。而人们仿照他的做饭买了鱼回来，以此方法烧鱼做成吃的。如此一来二去，就保留下了今天这套烧鱼法。鱼也叫做松鼠鱼了。？

　　每次去饭店，我必点番茄松鼠鱼。一来因为它的美味，二来因为它是家乡的名吃，风味独特，三来也为了那表达人们向往善良的美丽传说，寄托在这一道“番茄松鼠鱼”上……

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