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夏天的美食

时间:2014-01-02 14:45:31 初中诗歌

夏天的美食

夏天的美食1

夏天吃冰淇淋?
夏天吃冰棒?
这些都不稀奇
夏天吃烤肉
才过瘾

香香的肉
热热的火
边吃边擦汗
身上都是烤肉的味道

才是夏天啊!

夏天吹风扇?
夏天吹冷气?
这些都不稀奇
夏天要用扇子搧风
才好玩

轻轻的搧
凉凉的风
边搧边唱歌
把汗水慢慢搧去

就是夏天啊!

夏天的美食2

  我家在福清渔溪镇附近,那里有好吃而又美味的夏饼!

夏天的美食

  立夏这天,桌上刚出锅的夏饼在盘子里凉了几分钟后,仍然有点烫。我一口咬下去,一股奇特的香味便在舌尖散开来。慢慢咀嚼,就能感受夏饼外表酥与脆,以及内里的柔和;细细品味,便能分辨出萝卜的清脆,粉条的润滑以及白菜的鲜嫩;这一切混合在一起,使得我口中的夏饼变成了天下难得的美味。

  对农村的家庭来说,夏饼是一种再平常不过的食物了。从小到大,我不知吃过多少次。家里做的、邻居送的、小摊买的、饭店做的。。。。。而那些春卷之类的食物,跟我往日吃下的包子、馒头一样,从未在记忆里留下特别的痕迹。可我口中的夏饼却以它特有的鲜美味道诱惑着我,让我恨不得将它一口吞下肚子。可实际上,我却像儿时舍不得吃掉的其他美味一样,一小口一小口地吃得极慢。

  口中的夏饼吃得极慢,可我的思绪却异常活跃。眼前的夏饼,是农村的小吃,成本不贵,所用的原材料极为普通--面粉、萝卜、白菜、粉条,都是随处可见的;至于调料,也不过时触手可及的油盐味精,那是家家厨房的必用品。然而,这些寻常之物结合子啊一起,却变成了一道极为可口的点心,原因何在呢?

  仔细想来,是“厨师”的手艺赋予了夏饼独特的鲜美滋味。夏饼最需要的不是鱼翅、燕窝之类的高档原料,而是每家每户“厨师”自身精湛的技艺,使任何普通的原料最后都能变成了人间难得的美味。

  我多么想做一个高明的“厨师”啊,耐心地打理、用心地调料,最后变成便宜、可口、美味的夏饼。

夏天的美食3

  今天我要讲的美味是冰镇酸梅汤。

  酸梅汤讲究的是汤好喝,梅好吃。主角是汤,也是梅,酸梅汤是老北京很古老的一种饮料,也是一种很传统的饮料。北京的儿歌就有唱到“酸梅汤、雪花酪,冰盘藕片凉粉罩;三伏酷暑来一盏,浑身爽快胜冰窖。”可以看出来早在很久以前酸梅汤就已经被人们所熟悉,也已经被人们所接受。由于酸梅汤清甜爽口受到了大家的欢迎,特别是在炎炎夏日里的确是一种很好的消暑饮料。今天我就为大家介绍一下酸梅汤。

  在市场上随处可见酸梅汤的影子。酸梅汤的独特口感也征服了许多吃货的味蕾,而我就是其中一员。酸梅汤味道讲究的是酸、爽、冰,色泽讲究的是紫、深、透。有了这六点,这就是一杯完美的酸梅汤了。

  酸梅汤非常漂亮,它盛在骨瓷碗里,从碗面看本来洁白的骨瓷碗透出淡淡的红,碗成了粉红色。汤面深红却不浊,清亮清亮的,里面的梅干也泡成了圆鼓鼓的,十分可爱。

  当你盛好一碗酸梅汤放在面前,迎面扑来的就是一股酸凉气,人闻了就觉得非常得舒服,迫不及待得想喝一口。酸梅汤的味道讲究的是酸爽、冰镇。刚入口,酸的感觉是第一,喝下一口,满口生津,喝下第二口,感觉到的就是冰。全身都感觉十分舒畅,毛孔都张开了。吃一口梅子,梅子入口即化,绵软多汁,好像嘴里吃进了一颗冰冷多汁的棉花糖。吃下一整碗,感觉全身都掉进了冰窖一样。绝对是夏日的解暑良品。

  酸梅汤不仅好吃好看,它对身体也有很大的好处。它可以提神,让肌肉和血管组织恢复活力,肉类吃多了喝一杯酸梅汤,更有助于体内血液酸碱值趋于平衡。不仅如此,它还可以平降肝火,能帮助脾胃消化,滋养肝脏。另外,酸梅还是天然的润喉药,可以温和滋润咽喉发炎部位,缓解疼痛。

  怎么样?酸梅汤又好吃,功效又大,在这炎炎夏日难道不是解暑良品吗?可以让昏昏欲睡的人们精神为之一震。快来试试吧,等你吃完,你就明白了,我说的是真是假!

夏天的美食4

  每年的夏天,在我眼中是一个让人大饱口福的季节。

  入夏后的第一美食不是雪糕,而是妈妈做的凉调黄瓜。我爱吃黄瓜是因为它很脆,连皮吃也不苦涩,水分很多,有时候还透出一丝香甜,两头去掉就可以直接吃了。夏天,许多水果也上市了,有桃、杏、西瓜、火龙果、杨梅、香瓜……都是我的最爱。

  盛夏时节,当然要喝绿豆汤了。我家的绿豆汤在妈妈的改进下,可以称为“多豆汤”了。因为妈妈常把绿豆、红豆、黑豆、黄豆、白芸豆混合在一起,再放一些冰糖,一起熬煮。每次我喝下第一口,都感觉清爽极了!“咕咚咕咚”就全部喝完了。这种“多豆汤”颜色更是吸引人--高雅的酒红色,带着清香的滋味,我总会有些不忍破环这完美的色彩。

  夏天的美食真是让人大饱口福、心情愉悦呀!

夏天的美食5

  西瓜是每一位小朋友都爱吃的水果,到了炎热的`夏季,我每天都想吃西瓜。西瓜又大又圆,穿着一身青蛙装,有些刚摘下来的西瓜头上还扎着一根小辫儿呢!

  西瓜的果肉十分香甜,汁水很多,在炎热的夏天,吃上一块冰凉的西瓜,特别解渴。我保证,你吃完第一口还想吃第二口。呵呵,小朋友,快来和我一起分享美味的西瓜吧!

  对了,小朋友们不要忘记,吃西瓜的时候要把大块的西瓜让给父母,因为父母是长辈,照顾我们很辛苦,所以我们要尊重他们。

夏天的美食6

  夏天的夜晚是多彩而美丽的,对于我来说,最美的莫过于相约几家到夜市上吃美味。

  天还没有完全黑下来,我们就早早地坐在了桌旁,因为这是一家新开的小吃摊不但美味而且实惠,所以来晚了可能早就没有位置了。

  “来一个三鲜锅,金针菇一份、川粉一份、牛肚一份......”。听着妈妈点菜我真是心花怒放,知子莫如母,亲爱的老妈点的都是我的最爱,“十串羊肉串,十串板筋、一条烧鱼......”。东西还不知道在哪儿,我的口水就要流出来了。

  当汤沸腾时,妈妈立即把宽粉倒了进去,汤的“火气”立马被压了下去。只留下扑鼻的香气诱惑着我。汤再次沸腾时,锅里出现了一条条银鳞闪烁的白龙上下翻腾,我的食欲大增,但川粉是最难煮熟的,望着到嘴的美味,只是可望而不可及,退而求其次吧,金针菇好熟,不过这也是我的大爱。一会功夫,风卷残云,锅里的东西全都化为无有。

  还没来得及撸撸鼓鼓的小肚子,焦黄的冒着油泡的滋滋响着的肉串闪亮登场了,说它是我的大爱,您该笑话我啦,怎么什么都是你的大爱,不过焦黄酥香的肉串谁不喜欢?我左手拿肉串,右手拿牛筋,左右开弓,恨不得多长几个嘴巴。烤鱼也上来了,可此时的我明显的是眼里饥肚里饱,算了,到一边活动活动,接着吃。

  再次回来时,本来很正常的老爸像变脸似得,脸是红的,眼睛也是红的,连说话也舌头发硬,不用说,他是喝多了,一定是好菜再加上好朋友在一起,太放得开了。老爸呀,别再逞强了,回去你还得开车呢。

  夜已经很深了,夜摊上的人们依然很多,他们吃着、喝着、说着、笑着。这也许是他们一天中最放松的时候。

  我爱夏天,更爱夏天多彩的夜晚。

夏天的美食7

  夏天来了,天气变得闷热,心情也很容易“火大”,所以身体要自觉寻找“凉快”,要吹风扇、吹空调,要吃爽口的,来几道清凉菜吧,让心情倍儿爽!

  第一天

  排骨蒸豆腐

  豆腐鲜香嫩滑,排骨油而不腻,这道家常菜很受欢迎。

  材料:豆腐、排骨

  做法:

  1.豆腐切块,排骨洗净斩小件;

  2.排骨用黄豆酱、蚝油、盐、鸡粉、生粉调味腌制;

  3.把豆腐和排骨摆盘入炉,待水开后大火蒸10分钟左右,取出撒上葱花便完成。

  第二天

  水晶萝卜卷

  水晶萝卜卷外脆内嫩,晶莹剔透,口味清淡,是一道适合夏季的小点心。

  材料:白萝卜、虾仁、马蹄

  做法:

  1.虾仁切碎,荸荠和葱切碎,与虾仁搅拌均匀,加盐和味精调味做成馅。

  2.白萝卜切段,再切出薄片,在白萝卜片的一面拍上生粉。

  3.锅里水烧开,放入白萝卜片煮1分钟捞起。这一步的目的是让白萝卜片有沾性,可让馅不脱落,也可以使萝卜卷起来。

  4.将白萝卜皮沾有生粉的一面朝上,虾仁馅放在白萝卜片上,卷起来,轻轻按一下就粘住了。

  5.将白萝卜卷放入蒸锅里大火蒸2分钟即可。

  第三天

  西红柿鸡蛋凉面

  西红柿搭鸡蛋,绝配!简单易做的凉面get起来~

  材料:面条、西红柿、鸡蛋

  做法:

  1.放油热锅,加鸡蛋滑散。

  2.另起锅放入葱爆香,倒入西红柿翻炒,加入糖和盐,放入鸡蛋。

  3.加入少许水烧开,然后加入鸡精勾芡,把面条放入水中烫一下捞出放入凉水过凉。

  4.把面条控干多余水分,装入碗中,将黄瓜丝、鸡蛋、西红柿浇在上面即可。

  第四天

  凉拌猪耳

  猪耳朵咬起来脆脆口感佳,麻辣鲜香更开胃。

  材料:猪耳朵、香菜等

  做法:

  1.锅里放水,加入猪耳、白酒,盖上盖子焖一下,再倒香叶,小茴香,薄荷叶干,姜片同煮至猪耳熟透;

  2.捞起猪耳,放凉切片,把切好的猪耳用保鲜袋装好放进冰箱冷冻,待冰冷下来再取出来;

  3.加入葱花、香菜、蒜末、糖、油、盐、酱油、醋、红油,调到适合自己的味道即可。

  第五天

  虾皮冬瓜

  冬瓜利尿消肿,清热解暑,这道菜做法简单,清淡解腻。

  材料:冬瓜、虾皮

  做法:

  1.冬瓜去皮,洗净后切片,虾皮洗干净,放在水中浸泡一会;

  2.炒锅里放油,油热后放入虾皮煸炒;

  3.放进冬瓜,翻炒至变色,加入适量水,盖上锅盖小火炖一会儿;

  4.炖至冬瓜变软,颜色变透明后,加入盐和鸡精调味即可。

  第六天

  花蛤紫菜汤

  花蛤紫菜汤味道鲜美,具有滋阴润燥作用。

  材料:花蛤、紫菜

  做法:

  1.提前将花蛤用盐水浸泡2小时以上,用刷子将花蛤表面清洗干净;

  2.锅中注水,加入姜片烧开,下入洗净的花蛤,煮至开口立即捞出;

  3.把煮花蛤的汤汁过滤再烧开,下入紫菜煮至2分钟,再下煮开口的花蛤;

  4.加入盐,再烧开,关火,撒上香菜段,淋上麻油即可。

  第七天

  苦瓜镶肉

  绿色夏天,餐桌上必不可少一道菜是清热泻火的苦瓜。

  材料:苦瓜、猪肉

  做法:

  1.苦瓜刷洗干净,切片,挖去瓤;

  2.加水烧沸,放入苦瓜焯一下,至苦瓜变色,捞出放入凉水中过凉;

  3.肉馅加入葱姜末、料酒、盐等调料拌匀后,塞入苦瓜圈中,中间再放一粒枸杞;

  4.把处理好的苦瓜码入盘中,入锅蒸6-8分钟;

  5.把盘中蒸苦瓜的汤汁倒入锅中,加入盐、糖、鸡精煮滚,用水淀粉勾芡,浇在整好的苦瓜上即可。

夏天的美食8

  1、过桥米线

  以其制汤考究,吃法特异,滋味鲜甜清香,咸淡相宜而成为云南特有风味小吃。

  2、豆焖饭

  鲁迅的《社戏》里写一伙娃儿,看社戏回来,摘了人家地里“罗汉豆”煮吃,味道美得很,这“罗汉豆”正是蚕豆。把青蚕豆与米饭一起烹饪,味道是非常不错的,云南这样的吃法就十分久远而普遍,还包括青包谷、青毛豆、青豌豆等。

  3、大救驾

  是云南的名吃之一,其实就是炒饵块。饵块用米制成,为云南独有。

  4、烧豆腐

  以优质的石屏豆腐,用炭火烧熟,配以佐料而成,皮黄香酥,心白素嫩。

  5、烧饵块

  是云南当地的一种民俗小吃,用煮熟的大米饭压成块状,通常是圆形薄饼状,在炭火上面烤制,然后涂上酱料和菜陷即可。

  6、喜洲粑粑

  喜洲粑粑因源于大理喜洲镇而得名。分甜、咸两类。民间常用上下底火烤制。

  7、过手米线

  过手米线是阿昌族最中意的食品。吃时因需先取一团米线置于手心,然后将拌料放在米线上食用,由此而得名”过手米线”。

  8、鸡豆凉粉

  丽江特产的一种鸡豆(又名“鸡碗豆”)磨面滤浆做成的一种凉粉小吃。凉粉外表呈现黑色,所以人们又称做“黑凉粉”,暑吃凉,寒吃热,凉吃拌以酸醋酱油调料之类,能消暑开胃、止车晕浪;热吃将凉粉在平底锅内用香油双面炸黄、佐以调料,虽然其貌不杨,但味道质地却极其细腻爽滑、适口,是下饭偌酒的一道风味好菜。

  9、烤乳扇

  乳扇是产于大理洱源的奶制品,形制更为独特,是一种含水较少的薄片,呈乳白、乳黄之色,大致如菱角状竹扇之形,两头有抓脚。乳扇是鲜牛奶煮沸混合三比一的食用酸炼制凝结,制为薄片,缠绕于细竿上晾干而成。

  10、竹筒饭

  用新鲜竹筒装着大米及味料烤熟的饭食,用山兰稻(一种旱稻)冲的“香米”并配肉类为原料,放进新鲜的粉竹或山竹锯成的竹筒中,加适量的水,再用香蕉叶将竹筒口堵严,炭火中绿竹烤焦即可。

夏天的美食9

  1) 红艳艳的辣椒片、被切成口香糖状的酸咸菜、用生姜、笋干、葱和大蒜熬制而成的鱼汤、再加上汁美肉嫩的黄鱼肉。我按纳不住自己大开的食欲,迫不及待地拿起筷子,夹起一块鱼肉,直往嘴巴里塞。

  2) 三角黑森林性价比较高,甜而不腻;塔拉米苏是放在一个小小的杯子里,虽然量少了一点,但是味道比较不错;绿茶蛋糕清新甜美,唇齿留香;肉松面包松软可口,肉松比较多。

  3) 看着桌上的鱼,真香啊!我直流口水,都快忍不住把它们全吃进肚子。

  4) 近看,白白嫩嫩的小笼汤包饱满,润泽,嗯,看起来就很好吃。瞧,那皮儿是多么的娇嫩呀,娇嫩得就好像胖娃娃肥嘟嘟的小脸蛋儿,轻轻一捏就破碎了。透过外皮儿,你能清清楚楚地看到里面那纯美的汤汁儿。

  5) 我垂涎欲滴,立刻沾了一些醋,咬了一个小口子,把小笼包里的汤汁吸了出来,“好鲜啊!”我啧啧称道,然后大口地把小笼包吃了。

  6) 这盘菜五色俱全,让我忍不住口水直流。再看看其它菜,让我眼花缭乱。

  7) 灌汤小笼包的皮是薄薄的,甚至都透亮了,张嘴咬一口,里面鲜美的汁水流入口中,咬那浸了汁水的肉团,不肥不腻,入口爽滑……那真叫美!

  8) 先夹一块豆腐,然后加一些汤水,再有一些香浓可口的鱼肉,嫩嫩的,油而不腻,酸中带辣,令人回味无穷,唇齿留香。这酸菜鱼真是堪称人间美味!

  9) 明月几时有,把酒问青天;我饮不尽器,半酣味尤长;偶得酒中趣,空杯亦常持。

  10) 把火生起来,开锅后,鱼肉和豆芽加上汤汁的香味就溢了出来,让人想马上夹一块来吃,但现在还不行,汤汁还没有完全浸到肉里,等到完全浸进去了,夹一块鱼肉吃到嘴里,又嫩又香,那感觉真是让你一下爽到脚趾头啊!

  11) 每个城市都有不一样的街景,不一样的美食,不过,没有你的身影,似乎都一样。

  12) 不一会儿,一大锅的酸菜鱼就被我们一家人给抢个所剩无几。虽然这味道并没有饭馆里的正宗,但也许是自己动手做的缘故吧,这顿饭,我吃得特别香!

  13) 我首先拿来了一个小碟子,倒入一些醋和生姜丝做佐料,用筷子轻轻地夹起小笼包移入浅碟。然后,在薄如蝉翼的包子皮边咬一个小口,接着慢慢地吮吸其中丰盈的汤汁。当那鲜美的汤汁流入我口中时,我仿佛喝到了琼浆玉液。

  14) 我最喜欢吃的是猪肉馅的。用点醋蘸一蘸,比吃新鲜的猪肉还可口呢。有一次,我一连吃了二十个,胀得连腰都弯不下去了。

  15) 做美食就像做人,必须真材实食料,还要去杂选优。精心烹饪才会成为美味佳肴。

  16) 这鱼肉质细嫩,汤酸香鲜美,微辣不腻,鱼片嫩黄爽滑。鱼汤中布着一层鲜红辣椒,把那一片片白色的鱼肉衬得分外诱人。夹一片放进嘴里,酸酸嫩嫩的,味道简直是妙不可言。

  17) 小笼包肚皮圆鼓鼓的,头顶呈旋涡状,外表看起来像一个胖娃娃,使人想多吃几口,柔而软的外皮一要下去,鲜美的肉汁立刻“钻”入你的嘴巴,沁人心脾。

  18) 紫驼之峰出翠釜,水精之盘行素鳞;犀箸餍饫久未下,鸾刀缕切空纷纶;黄门飞鞚不动尘,御厨络绎送八珍。

  19) 盐水鸭皮白柔嫩、肥而不腻、香鲜味美,具有香、酥、嫩的特点。

  20) 妈妈熬的鸡汤,白色的,很香,咸味,很好喝。每次妈妈做鸡汤,我都拿个小勺子喝,喝一口,品品味,再咽下去,再喝一口,再品品味,再咽下去,再喝一口,再品品味,再咽下去,再喝一口,再品品味,再咽下去。

  21) 粽子用绿色的芦叶包着纯白的糯米和红色的枣子,煮熟后,剥开芦叶,只见米团里仿佛嵌着几颗深红油亮的玛瑙,很好看。

  22) 吃小笼包应该先醮点醋,轻轻咬一个洞,把里面鲜美的汤汁吸干,再吃皮和肉。小笼包的美味精华就在汤汁里。我按照妈妈的方法吃,汤汁鲜、皮薄肉嫩,真是好吃极了。

  23) 每次我都要吃一笼半的小笼包,要不是因为吃得太饱,我恨不得吃掉其他的几笼,吃完后,你不禁会回味无穷,连连称赞。

  24) 世人个个学长年,不悟长年在目前。我得宛丘(仙人名)平易法,只将食粥致神仙。

  25) 把桂圆凑近嘴边,用手一捏表皮,桂圆就会“扑溜”一声滑进嘴里,轻轻一咬,嘴里顿时灌满了新鲜的汁水,甜津津的,细腻爽口。

  26) 好像所有的糕点都是有魔力的,每每路过蛋糕店就鬼使神差的停下来,买上它几块,或是坐下来美美的吃上一块蛋糕,喝上一杯咖啡、奶茶。真是能美上一整天啊!

  27) 酸汤鱼由黔东南传入贵阳,在贵阳迅速发展并发扬光大,名扬四海。其制作方法为:选用鲜鱼为主料,配以黔东南苗岭特色酸汤煨制而成。酸汤鱼鱼鲜肉嫩,色泽靓丽,酸啦爽口,汤清味美。

  28) 只要吃到软软的奶酪蛋糕,就什么郁闷都没有了,软软香香的,是最好的安慰自己或犒劳自己的小礼物!

  29) 饔子左右挥双刀,脍飞金盘白雪高。徐州秃尾不足忆,汉阴槎头远遁逃。鲂鱼肥美知第一,既饱欢娱亦萧瑟。

  30) 汤汁浓、味道重、油水足”的菜,就是好菜,用“浓而不腻”、“味浓香醇”、“盐足油重”等词语,来形容美味佳肴。厨师调味,也离不了“浓、重、大”的三字原则。

夏天的美食10

  1、苏东坡既是著名的文人学者,也是著名的美食家。所以相传与他有直接关系的名馔不少,用他名字命名的菜肴更多,如“东坡肘子”、“东坡豆腐”、“东坡玉糁”、“东坡腿”、“东坡芽脍”、“东坡墨鲤”、“东坡饼”、“东坡酥”、“东坡豆花”、“东坡肉”等等。《东坡集》载:“蜀人贵芹芽脍,杂鸠肉为之”。春鸠脍,就是芹菜炒斑鸠胸脯丝。后称东坡春鸠脍。

  苏轼是喜欢羊汤的,为此他写道:“秦烹惟羊羹,陇馔有熊腊”。

  他还专门写了《猪肉颂》:“净洗铛,少着水,柴头罨烟焰不起。待他自熟莫催他,火候足时他自美。黄州好猪肉,价贱如泥土。富者不肯吃,贫者不解煮。早晨起来打两碗,饱得自家君莫管。”

  苏东坡用其情有独钟的竹笋和猪肉一起煮,在一次美食派对上,苏东坡信手写下了一首打油诗:“无竹令人俗,无肉使人瘦,不俗又不瘦,竹笋焖猪肉”。

  味美却有毒的河豚也成为了他的常吃常新的美味,“竹外桃花三两枝,春江水暖鸭先知。蒌蒿满地芦芽短,正是河豚欲上时”这首逍遥自在的七言绝句,更是写了春天的竹笋、肥鸭、野菜、河豚,真可谓是一句一美食。

  “秋来霜露满园东,芦菔生儿芥生孙。我与何憎同一饱,不知何苦食鸡豚。”在他看来,这些蔬菜比那鸡鸭鱼肉还要味美。丰湖是苏东坡最喜欢野炊的地方,他把这里湖边长生的藤菜比作杭州西湖的莼菜:“丰湖有藤菜,似可敌莼羹”。

  苏东坡吃到了一位老妇人做的环饼,不由得题诗道:“纤手搓来玉色匀,碧油煎出嫩黄深。夜来春睡知轻重,压扁佳人缠臂金。”寥寥28字,勾画出环饼匀细、色鲜、酥脆的特点和形似美人环钏的形象。

  "小饼如嚼月,中有酥和饴"

  "时绕麦田求野荠,强为僧舍煮山羹"

  “长江绕郭知鱼美,好竹连山觉笋香”

  “明月几时有,把酒问青天””,“我饮不尽器,半酣味尤长”,“偶得酒中趣,空杯亦常持”。

  “日啖荔枝三百颗,不妨长作岭南人。”

  苏轼爱好品茗,诗作中也常见对茗茶的赞美,“白云峰下两旗新,腻绿长鲜谷雨春”形容了杭州城外漫山遍野的茶园景色。“从来佳茗似佳人”更是与另一首诗中的“欲把西湖比西子”被人们辑成了茶馆茶庄的名联。

  苏东坡的诗词书稿,其中有很多与美食有关的佳文,《菜羹赋》、《食猪肉诗》、《豆粥》、《鲸鱼行》以及著名的《老饕赋》。

  2、陆游是南宋著名的诗人,他还是一位精通烹饪的专家,在他的诗词中,咏叹佳肴的足足有上百首。

  “人间定无可意,怎换得玉脍丝莼”的句子,这“玉脍”指的就是隋炀帝誉为“东南佳味”的“金齑玉脍”。“脍”是切成薄的鱼片;“齑”就是切碎了的腌菜或酱菜,也引申为“细碎”。“金齑玉脍”就是以霜的后白色的鲈鱼为主料,拌以切细了的色泽金黄的花叶菜。“丝莼”则是用莼花丝做成的莼羹,也是吴地名菜。

  “天上苏陀供,悬知未易同”即是说自己用葱油做成的面条是天上苏陀(即酥)一样。

  他在《山居食每不肉戏作》的序言中记下了“甜羹”的做法:“以菘菜、山药、芋、菜菔杂为之,不施醢酱,山庖珍烹也。”并诗日:“老住湖边一把茅,时话村酒具山肴。年来传得甜羹法,更为吴酸作解嘲。”

  “东门买彘骨,醢酱点橙薤。蒸鸡最知名,美不数鱼鳖。”“彘”即“猪”,“彘骨”是猪排。排骨用加有橙薤等香料拌和的酸酱烹制或蘸美至极。此外在诗中称道了四川的韭黄、粽子、甲鱼羹等食品。

  “霜余蔬甲淡中甜,春近录苗嫩不蔹。采掇归来便堪煮,半铢盐酪不须添。”他总结了选取用蔬菜不要调味,吃起来也很新鲜。

  “初游唐安饭薏米,炊成不减雕胡美。大如苋实白如玉,滑欲流匙香满屋”把大如苋实(鸡头肉)的薏米的白、滑、香的特点都写得非常生动。

  《食粥》:“世人个个学长年,不悟长年在目前。我得宛丘(仙人名)平易法,只将食粥致神仙。”

  “鲈肥菰脆调羹美,(麦乔)熟油新作饼香。自古达人轻富贵,倒缘乡味忆回乡。”

  "色如玉版猫头笋,味抵驼峰牛尾猩"。

  "新津韭黄天下无,色如鹅黄三尺余,东门彘肉更奇绝,肥美不减胡羊酥"

  “祖国山河无限好,家乡父老不患贫。淡云出岫删发何日,也味争如乡味醇。”

  "何时一饱与子同,更煎士茗浮甘菊"

  “山暖已无梅可折,江清独有蟹堪持。”

  3、唐代诗人杜甫虽不是美食家,但他有许多关于美食的诗。

  《丽人行》中有"紫驼之峰出翠釜,水精之盘行素鳞;犀箸餍饫久未下,鸾刀缕切空纷纶;黄门飞鞚不动尘,御厨络绎送八珍"的诗句,即为"八珍" 。

  "青青竹笋迎船出,白白红鱼入馔来"。

  "蜀酒浓无敌,江鱼美可求"。

  "无声细下飞碎雪","放箸未觉全盘空"描写唐代厨师加工鱼生的高超刀功和食客们争食的热烈场面。

  "春日春盘细生菜"

  "鲜鲫食丝脍,香芹碧涧羹"。

  问答未及已 儿女罗酒浆 夜雨剪春韭 新炊间黄梁(《赠卫八处士》)

  甲第纷纷厌梁肉 广文先生食不足(《醉酒歌》)

  饔子左右挥双刀 脍飞金盘白雪高 徐州秃尾不足忆 汉阴槎头远遁逃 鲂鱼肥美知第一 既饱欢娱亦萧瑟(《观打鱼歌》)

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