初中记叙文：一件寒假里的事
“啊，不好了，我的蛋白变蓝绿色了！”我举着鸡蛋，惊慌失措地喊道！
坐在一旁正在吃早餐的爸爸看看自己的蛋，居然也是蓝绿色的了。他一下子跳了起来：“我的天，我的鸡蛋也变色了!”他又叫到，“鸡蛋会不会是臭的？是不是不能吃了……”
妈妈听到喊声急忙走了过来，仔细看了看鸡蛋，再闻了闻鸡蛋，眼里也充满了疑惑，嘴里咕哝着：“不会啊，这是刚买的鸡蛋，应该都是新鲜的呀，应该不会臭的呀！”忽然，妈妈的眼睛紧紧地盯住了桌上的那几个剥去皮的紫薯上，她问我们说：“你们刚刚吃鸡蛋前是不是吃过紫薯，剥过紫薯皮啦？”我和爸爸异口同声地回答：“是啊！”妈妈如释重负地笑了起来，对我和爸说：“不要慌，我来做一个小实验给你们看。”说干就干，妈妈先用筷子夹了一点紫薯，然后涂抹在另外一个鸡蛋的蛋白上，只见这个鸡蛋的.蛋白也神奇地迅速变成蓝绿色了。妈妈笑着说：“看到吗，鸡蛋没坏哦，是因为蛋白碰到你们手上没搽干净的紫薯后变成蓝色的了。”我的心像一块石头，“咚”一下放了下来，：“可是”我又问妈妈：“为什么紫薯涂到蛋白上去会变成蓝绿色的，而不是紫薯原来的紫色呢？”妈妈说：“这样好吗，等下吃完早餐，我们一起上网查查答案吧！”“好哇！”我兴奋地答应道。
网上的百度百科真是一本万宝全书，我们果真很快在上面找到了答案。原来，紫薯中富含花青素，在中性环境里，花青素呈紫色，所以我们平时看到的紫薯是紫色的，但花青素一旦遇上碱性物质则呈蓝绿色的了，蛋白煮熟后呈弱碱性，这就是为什么紫薯遇上鸡蛋，就成了蓝绿色了。花青素遇上酸性物质，则变成玫红色。有些深色食物一般都有花青素，紫薯碰到苹果、桃等水果同样会色，花青素属于食物色素，不会产生有毒物质，所以可以放心食用。
哈哈，谜底终于解开了，我又学到了很多新的知识，以后我想更多地去探索生活中的奥秘！
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