吃螃蟹的三重境界作文
又是一年蟹来到，尤其是我们居住在沿海一带的人，这时满脑子想的就是那一只只色泽金黄，肉如玉脂，膏堆满壳的“尤物”。吃蟹的最佳时机在秋后，俗语“九月团脐十月尖”，农历九月母蟹有黄，十月公蟹有膏，想吃肉肥膏满的蟹，和家人或约上三两朋友，把调好的姜醋端上桌，持蟹对阵，美美地享用。
吃螃蟹的方法、方式多样，我想引用三句诗词论吃蟹的速度和境界。第一重：“欲棹小舟寻旧事，无处问，水连无。”螃蟹蒸煮熟了端上桌，热气腾腾的.，吃蟹人把蟹放在小方桌上，用圆头剪刀逐一剪下大螯和蟹脚，将腰圆锤对着蟹壳四周轻轻敲打一圈，再以长柄斧劈开背壳和肚脐，之后拿钎、镊、叉、锤、或剔或夹或叉或敲，取出金黄油亮的蟹黄或乳白胶黏的蟹膏，取出雪白鲜嫩的蟹肉，一件件工具的轮番使用，一个个功能交替发挥。
第二重：“寻芳不觉醉流霞，依树沉眼自己斜。”既惬意，享受美味，又可以体味亲自动手的乐趣。吃法也不复杂，比如香辣蟹，有这样一个故事：有一次，周恩来总理接待外国客人，怕外国客人不知道怎么吃蟹，于是把蟹肉拆下来，用面粉做了一个壳，形状色彩都和真的一模一样，外国客人吃后觉得果然美味。后来这个人又来到北京，他在餐厅里点了一道螃蟹，直接就吃，惹得旁边的人笑，原来他以为壳是可以吃的。这个故事或者是事实，或者是杜撰，但是可以说明一个道理：吃螃蟹不是一件容易的事。
第三重：“两岸猿声啼不住，轻舟已过万重山。”蟹身上每个部位都有人喜欢，大部分人还是喜欢母蟹的蟹黄。于是有了一种最迅速的方法，直接把蟹黄取出来，做蟹黄包、蟹黄豆腐，没有了繁琐，不用自己亲自把蟹拆开，便可以享受到螃蟹美味的精髓，所谓的快，是省略了过程，直接到达了享用美味的过程。
或慢或快，不仅仅是一个吃法的改变，更多的是一种生活方式的变迁。多元化的时代，吃蟹的方法有很多种，过程不一样，达到的结果却是相同的：“蟹之美味”。
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