实用的幼儿园工作计划汇编九篇
时间真是转瞬即逝，又解锁了新的工作，我们要好好计划今后的工作方法。但是相信很多人都是毫无头绪的状态吧，以下是小编精心整理的幼儿园工作计划10篇，欢迎阅读与收藏。
幼儿园工作计划 篇1
一,教育教学方面
1开展主题：冬天里。通过听故事，情境表演等活动，让幼儿知道早冬天里怎样去战胜寒冷，做一个勇敢者。
2和孩子一起复习本学期所学的一些知识，巩固幼儿对知识的掌握。
3做好学期结束的收尾工作，完成各类小结。
4填写评语，汇报单。
5做好有关假期中的安全教育工作。
二,日常生活方面
1教育幼儿注意防寒保暖工作，知道围巾，手套正确使用方法。
2提醒幼儿天冷吃饭要快，不要东张西望。
3睡觉时不要把手放在被子外面，以免着凉。
4鼓励孩子不怕冷，天天来上幼儿园。
三、家长工作方面
1和孩子谈谈过去一年的进步，并介绍元旦的由来。
2和孩子一起上街，感受节日的气氛。
3注意节日期间孩子的饮食卫生。
4与孩子多进行体育锻炼，增强体质。
幼儿园工作计划 篇2
新的学期新的开始，为了使以后的工作顺利进行，使幼儿身心得到更好的发展，特制定计划如下：
1、培养幼儿的自我保护能力，与家长密切配合，加强防范意识，让幼儿在有安全意识的基础上，时时提醒自己或他人注意安全。
2、保证了教室的通风、干净，保证了区角材料的安全、卫生。定期消毒教玩具。
3、严格书写交接班记录，及时清点人数与接班教师交代清楚。
4、在加强常规方面，做到井然有序，组织幼儿自觉的排队洗手。喝水。小便等。
5、坚持每天晨检。对锐器及不安全物品及时查收。保证幼儿不带危险物品入园。细心观察其精神状态，严格管理药品，把药品放在幼儿拿不到的地方，及时给幼儿服药，幼儿服药时教室严格把关。
6、分饭时，保证幼儿不靠近饭桶，不端过热的饭菜，杜绝烫伤事情的发生。
7、确保了上下楼的安全。幼儿能做到不推拉、不跳台阶。
8、户外活动时，要保证幼儿远离下水道，玩大型玩具时，不推不济，幼儿互相监督，拿器械时互相帮助。保证幼儿安全。
9、严格执行幼儿园接送规章制度。做到了不见卡不放人。有特殊情况须拿来接人身份证或有效证件。幼儿知道不跟陌生人走，不吃陌生人的东西。
10、及时预防传染病的发生，保证了一人一巾一杯。
11、幼儿知道不将手放在门缝间、桌子间、椅子间。
12、教师在工作中做到时刻高度警惕，把安全放在首位，眼睛不离开幼儿，幼儿到哪，教师的眼睛就到哪。
13、对教室危险的地方，如：插座等地方，贴上危险标记，或醒目的颜色。对暖气片等锐利地方实行软包装。要使幼儿的安全意识进一步提高。
在今后的工作中，我们要严格把手安全这一关，安全第一才能化险为夷。
幼儿园工作计划 篇3
一、指导思想：
提高幼儿教育质量为中心，实行全方位的科学管理，注重幼儿素质的培养及智能的开发，办有多种特色教育模式。开设的语言、英语、珠脑算、美术、音乐、舞蹈等课程。
二、我们的培养目标是：
1、促进幼儿身体正常发育和机能的协调发展，增强体质、培养良好的生活习惯、卫生习惯和参加体育活动的兴趣。
2、培养儿童良好的心理素质和与人相处、合作、互助的良好品德。
3、发展幼儿智能，培养正确运用感官和运用语言交往的基本能力，增进对环境的认识、培养有益的兴趣和求知欲望，培养初步的动手能力。
三、招生原则：统一报名、统筹安排录取
四、招生对象
1、具有当地地区的户口、身体健康、智力正常的适龄幼儿。
2、大班：招收5———6岁
中班：招收4———5岁
小班：招收3———4岁
五、招生时间：4月—5月
六、招生要求
入园前，家长首先要带幼儿到幼儿园报名、登记；决定入园时，请家长带幼儿到我园指定医院进行体验，然后带体验结果及儿童预防接种卡片，预防接种证、户口本来园报到并办理入园手续。
幼儿园工作计划 篇4
一、班级情况分析
我班现有幼儿xx名，其中女生xx名，男生xx名。有简单的安全知识和初步的自我保护意识及能力，但由于幼儿年龄小，自我控制能力较差，但仍有部分幼儿需要教师不断地提醒与督促。在新的学期里为了加强幼儿的安全自我保护意识，让幼儿健康的成长。
二、安全工作目标的制定
1、建立班级安全责任制，切实做好班级日常活动、饮食卫生安全工作。
2、加强安全教育，提高安全意识及自我保护能力
三、其它措施
在幼儿园安全工作计划中永远是安全第一。班级保教人员在思想上必须树立“安全第一”意识，做到工作到位，时刻注意孩子活动情况，不离开幼儿，并采取一系列措施，做好安全防范工作。
1、认真做好晨间接待和检查工作，了解幼儿当天情绪和身体状况，杜绝幼儿穿拖鞋、带危险物品入园。加强向家长宣传晨检的重要性，鼓励幼儿愉快接受晨检。
2、每天认真检查幼儿出勤情况，做好出勤登记，对缺席（请假）的幼儿及时了解原因。
3、做好户外体育活动前的准备工作，检查活动场地、器械的安全，提醒幼儿检查穿着，消除不安全隐患，让幼儿轻松参与活动。
4、盥洗时，保育员应保证盥洗室的干爽，排除积水，防止幼儿
滑倒。教师注意维持盥洗室的良好秩序，防止幼儿碰撞及玩水。
5、教师应加强课间巡视，加强对幼儿进行安全教育，使幼儿形成较强的自我防护意识。首先，让幼儿做到课间不追赶、不爬高、不作危险动作、不玩危险物品，不乱吃东西，不将异物塞入耳、鼻、口内。其次，教育幼儿团结友爱，不打人，互相帮助，遇到不安全的情况及时向老师汇报。
6、午休时，组织幼儿安静入寝，提醒幼儿不蒙头、不俯卧、不吮吸手指头、不带玩具进寝室等。教师加强巡视，发现异常情况及时报告。
7、严格执行接送制度。提醒家长凭借人卡接人，接人卡丢失的应做好接人登记，并及时补办接人卡，谨防幼儿走失。
8、对班级的设施设备做到经常检查，对幼儿的玩具、用具定期进行消毒，并登记。
幼儿园工作计划 篇5
教育目标具有导向作用，在教育活动中教师应增强目标意识和过程意识，在制定和落实目标的过程中应该充分考虑到本班的具体情况，具体问题具体对待。教育内容的选择与组织应根据教育目标，有助于幼儿的学习，游戏是幼儿园的基本活动、寓教育于生活、游戏之中。教师应成为幼儿学习活动的支持者、合作者、引导者。我们应当在每一个环节都渗透健康教育理念，实施健康教育。
参与学校内外教育教学研究活动情况
听从领导安排，积极参与园内外听课培训、说课、评课等教研活动，认真作好听课笔记、反思及随笔，通过不断地学习、反思、改进，让自己在教育教学方面能够能有所成长。
本人在教师专业成长上的优势和薄弱方面
优势
本人热爱幼教工作，积极，对工作认真负责，能够较快融入集体，在艺术方面专业较突出，能够学以致用。
薄弱方面
在教学方面还有很多的不足，缺乏教学经验，希望以后通过校内外的多听课、评课、模课等活动能取得不断地进步。
二、指导思想
以全面贯彻落实《幼儿园教育指导纲要》为核心，积极学习各种教育理论，更深层次的加深对《纲要》理念的理解，并深入学习和研究新课程理论及课程标准，和所有老师一起在各个方面努力成长，让自己成为一名优秀的幼儿园教师，
三、预期目标
总目标
1、在工作中提高自身对幼儿的耐心、细心、在教学中能够用运用生动、流畅的口语，提高自己的表达能力和较强的组织管理能力。
2、能够加深对幼儿园课程的理解，正确把握每节课的重难点。多上课，上好课，成为一名优秀的幼儿教师。
3、虚心向老教师学习，尽快让自己能够胜任这份工作，精心做好工作，和搭班老师共同管理好班级，发挥自班的特色，培养良好常规。
分项分阶段目标项目
20xx年度
关心喜爱每个孩子，对孩子细心耐心，在常规方面以身作则。
加深自身多美术课程的学习，希望尽快让自己满意。
多参加园内外优秀教师的课，吸取他们的优点弥补自身的不足。
积极参与园内的教研活动，发现不足进一不提高能力。
20xx年度
用教师的爱心去接近每一个幼儿，让幼儿心连心的交流，也让幼儿和幼儿心连心。
多读书，多学习，并在一定的基础上尝试写一些论文参加征文等活动。
对课的把握要精确，上好每一节课，让孩子快乐的学习。
不断提高自身的科教水平，能有成功并值得别人学习的回报课产生。
20xx年度
学无止境，和孩子一起学习，让自己永远充满精力去学习更多的知识。
紧跟新的教育理念，加强对专业技能的学习，不落后并富有创新。
能有更多的好课和大家一起商讨，一起研究。在教学方面有更大进步。
有一定的科研能力，向园外更好的科研骨干教师学习并接触更多的科研活动。
四、围绕目标的具体措施
1、在为人处事方面积极活跃，情绪乐观，兴趣广泛，敢于尝试，愿意与人交往，在与孩子交往过程中，能始终以积极乐观的情绪给孩子以良好的影响。
2、经常和家长沟通，反馈孩子在园的情况，努力做好本职工作，做孩子和家长心目中的好老师。
3、多听课，多和老教师交流，不耻下问，吸取他人的长处，发挥自己的优势，争取能够上好每一节课。
4、不断学习、反思，积累经验，在实践中去理解课程理念。多上课，上好课，积极参与课程研讨活动，使自己更快更好的成长。
五、达到目标的标志
让每一个幼儿喜欢上幼儿园，喜爱老师;成为让家长满意和放心的老师;和同事搭配无暇，一起进步;得到领导的肯定，成为一个好下属。
幼儿园工作计划 篇6
随着新学期的到来，园内为使幼儿有一个愉悦、健康的学习和成长环境，后勤保健工作已成为幼儿教育工作的核心。而且因为其教育的特殊性与幼儿年龄特点的特殊性，保健工作更应良好地体现出新的教育理念下符合幼儿年龄特点及身心发展的一种人性化的教育与服务，从保育教育的角度最大限度地促进幼儿身心的健康成长，为幼儿一生的发展奠定良好的基础。在上级领导的指示下，我们做出了幼儿园后勤管理工作计划：
一、指导思想：
本学期我园的保健后勤工作将继续认真贯彻《上海市托儿所幼儿园卫生保健管理实施细则》、《幼儿园教育指导纲要》的要求，以《幼儿园工作规程》、幼儿园卫生工作计划为工作依据，根据妇幼保健所及上级各主管部门的工作要求，以目标以全面提高园所保教质量为根本，以促进幼儿富有个性健康发展为最终目标，为培养和谐发展的儿童，特制定出20xx年卫生工作计划和保健工作计划。
二、工作目标：
1、严格执行《食品卫生法》和有关保健工作法规，认真接受监督所、疾控中心、妇幼保健所的工作监督、检查，根据最新工作要求不断调整、落实相关措施，力求各项工作制度化、合理化、规范化。
2、继续探索幼儿园保育工作新路子，全力提升我园保健工作质量，全面健全我园保健工作制度。
3、做好消毒、宣传工作，有效做好预防工作；把好食品关，杜绝事物中毒；严格控制各种传染病的发生，杜绝事故发生。
4、细致做好各项保健日常工作，合理安排膳食，使幼儿膳食平衡，保证幼儿身体发育各项指标达到要求。
5、进一步加强全体保教人员的业务培训，加强后勤管理，规范操作，落实日常监督、检查，有效提升保教服务质量。
卫生保健：
1、认真做好幼儿园的环境卫生工作，保持室内外空气流通、环境清洁，每月大扫除一次，每月进行一次环境卫生评比。
2、严格执行各项卫生保健制度，对疾病做到早发现、早隔离、早治疗。认真做好晨检，做到“一摸二看三问四查”。
3、完善各项卫生保健制度，配合园长做好保育后勤管理工作。
4、加大传染病预防宣传管理工作，将健康教育纳入课程；
5、做好餐饮具、毛巾等各项幼儿食具、用品的消毒工作。
三员管理
1、加强营养员业务管理，以严格执行《食品卫生法》为抓手，落实营养员操作规范。加强研究，力求幼儿膳食营养达标，保证幼儿的摄入要求。
2、加强教师保育队伍建设定期开展保育业务学习，通过重温保育员操作常规以及师德学习，能增强保育参教的意识，提高保育质量。
安全保护
1、当班和接送幼儿的老师要仔细观察，对可疑者来园接幼儿要仔细询问并登记。
2、坚持不定期的午餐、午睡、卫生安全工作检查。
3、加强幼儿的安全意识教育，各班教师要认真负责，制定规则，杜绝缝针、骨折、烫伤、走失等事故的发生，确保幼儿的身体健康和生命安全。
4、制定出幼儿园安全工作计划，定期检查园内环境卫生及安全工作，发现事故隐患，及时采取措施，避免发生。
幼儿园工作计划 篇7
一、健康领域：
上月情况分析：
春天天气干燥，春天是传染病多发的季节，幼儿也比较容易上火生病。另外，班里有个别幼儿有吃手指的现象，本月重点培养幼儿良好的生活卫生习惯，引导幼儿多参加户外活动锻炼，多饮水，减少生病现象。
本月活动目标：
1、引导幼儿注意保持个人和生活场所的整洁与卫生，养成爱清洁、讲卫生的习惯。
2、培养幼儿良好的饮食、睡眠、盥洗、排泄等生活习惯和生活自理能力。
3、通过安全教育，培养幼儿自我保护的意识和能力。
4、通过丰富多彩的户外体育活动，培养幼儿热爱体育活动的兴趣和热情。
5、通过营养和保健教育，使幼儿养成健康的生活方式。
6、通过用幼儿感兴趣的方式发展他们的小肌肉，促进动作协调性、灵活性的发展。
7、通过用幼儿感兴趣的方式发展他们的基本动作，促进大肌肉动作协调性、灵活性的发展。
二、语言领域：
上月情况分析：
幼儿对看书、讲故事都特别感兴趣，部分幼儿看图讲述故事，并进行简单的仿编活动。老师进一步加强对班级幼儿语言方面的发展，及良好的看书习惯。
本月情况分析：
1、提供多种体裁的儿童文学作品，引导幼儿感受阅读活动带来的快乐，愿意与别人交流自己的感受。
2、引导幼儿能从前到后有顺序地阅读，认真观察和理解画面内容，了解故事的情节线索；认识页码。
3、引导幼儿喜欢听儿童文学作品，会复述故事、续编故事；学习和仿编诗歌。
4、引导幼儿主动运用语言与别人交往，大胆运用词汇，体验语言交流的对自己的意义。
5、培养幼儿养成注意倾听的习惯，引导幼儿理解日常生活用语、成人要求、儿童文学作品以及与其生活经验相关的语言信息。
6、鼓励幼儿愿意表达自己的感受和想法，喜欢提问，积极回答问题。
7、引导幼儿能从图书、电视、电脑、广播、口头交谈等多种途径得到信息，从中能够获得知识和感受快乐。
三、社会领域：
上月情况分析：
在生活、游戏中，幼儿之间的沟通、交流、合作意识逐渐加强，部分幼儿能够有好的和别人相处，但个别幼儿不善于和别人交流，需要老师在日常生活中重点引导。
本月活动目标：
1、为幼儿创造能为他人服务（根据同伴需要）的机会和条件，逐渐培养初步的责任感。
2、引导幼儿关注父母的兴趣爱好，会用简单的方式表达自己对他们的爱。
3、利用实地考察等手段，使幼儿认识周围环境中的设施，（如公园、商店、医院、邮局等）和常见标志。
4、引导幼儿了解常见交通工具的特点及其与人们生活的关系，认识常见的交通标志，知道要遵守交通规则。
5、通过谈话、对比等方法，使幼儿感受到自己在长大，会做许多事情，体验自我价值感。
6、鼓励幼儿初步学会分享。
7、能尝试解决游戏及生活中出现的问题。
8、引导幼儿初步判断某些行为的对与错，做错了事能承认，并愿意改正。
四、科学领域：
上月情况分析：
本月进行了有关电的科学活动，幼儿对电的玩具特别感兴趣。另外，本月益智区的重点是分类活动，大部分幼儿能进行分类活动，个别幼儿需要老师的引导。本月重点是有关沉浮的科学活动。
本月活动目标：
1、支持、引导幼儿提供照顾小动物的机会，感知动物的生活习性，初步了解小动物的生长变化，激发幼儿爱动物的情感
2、引导幼儿主动感知生命、亲近自然，有好奇心和求知欲。
3、支持幼儿对身边的常见事物、现象大胆猜想和主动探索。
4、有目的引导幼儿的观察身边常见事物，能对某些事物进行比较、连续的观察，能发现事物和现象的差异和变化。
5、提供各种机会，为幼儿初步体会半圆形、圆形、椭圆形等几何图形之间简单的转换关系创造条件。
6、引导幼儿在日常生活和游戏中，体验和理解时间的含义。
7、引导幼儿用多种方式交流、分享探索与发现的过程和方法。
8、鼓励幼儿运用初步的数学概念和方法解决生活和游戏中的问题。
五、艺术领域：
上月情况分析：
通过两个月的培养，幼儿在剪纸、绘画，但幼儿缺乏创造与想象，色彩的运用有些单一。音乐方面的节奏感有进步，舞蹈方面进步较大。本月重点加强幼儿剪纸、舞蹈，为六一做准备。
本月活动目标：
1、引导幼儿初步感知歌曲中的节拍与节奏，从中感受韵律美。
2、引导幼儿初步感知音乐的二拍子与三拍子的不同。
3、引导幼儿对模仿舞蹈动作，培养幼儿对舞蹈的兴趣。
4、培养幼儿对参与戏剧性表演活动感兴趣。
5、鼓励幼儿大胆创作，体验动手的乐趣，并喜欢对周围对周围的环境进行装饰。
6、能够随音乐的节奏，按自己的'想象，自由地模仿动作、律动和简单的舞蹈动作，动作基本协调、优美，并表现出音乐的力度、速度变化和情感。
7、通过美术作品，丰富幼儿对色彩的认识和感受。
8、鼓励幼儿尝试结合语言、歌谣即兴表演，创编简单的节奏短句和旋律短句。
9、引导幼儿愿意尝试合作表演简单故事情节。
10、引导幼儿通过观察作品，发现不同作品的表现规律，并能按这个规律进行创作。
11、鼓励幼儿运用色彩工具和材料，尝试对自己喜爱的事务进行表现。
12、培养幼儿正确使用国画工具材料，能有序的收放。
幼儿园工作计划 篇8
随着春天的临近，我们满心欢喜的迎接来了一群“小天使”们的到来。我们将怀着我们的梦想，贯彻着《纲要》的精神，在幼儿教育这个大“舞台”上，努力做好自己的本职工作。
一、现状分析：
我班现有幼儿15名。其中男生8名，女生7名。由于本班是今年刚收的新班，除极少数幼儿满4岁，大部分幼儿只有2至3岁。由于大多数幼儿平时都是爷爷婆婆带，老人对孩子又比较溺爱。因此多数幼儿都不能自己脱裤子入厕，时常将裤子尿湿。大多数幼儿因入园时对环境不能适应还有哭闹行为，也不能坐在自己的位置上而是满教室乱跑，老师讲什么也听不懂。特别有少数幼儿还有抓人、咬人的现象如王沛、舒啸、郑字良等。如此看来孩子的自理能力，社会交往能力以及行为礼貌，卫生习惯等方面严重缺乏，因而培养自理能力，学习社会交往，养成良好的行为生活习惯为本学期重点的培养目标。
二、幼儿发展目标
（一）生活活动
1、能高高兴兴上幼儿园，向老师问早、问好。
2、能主动向老师表示要入厕，学习自己穿、脱裤子。
3、能正确洗手，不玩水。洗好后能用自己的毛巾擦手。
4、能学会自己摆放小椅子，轻拿轻放坐在老师指定的位置。
（二）教育活动
本学期本班主要开展语言和艺术两方面的特色教育，通过给幼儿提供展示自己的平台，让幼儿在这两方面得到充分的提高。方法有：
1、引导幼儿善于观察生活及周围的环境，培养幼儿多看、多说、多动手。
2、让幼儿在玩中学，创设一个轻松、愉快的学习环境。通过多种教育手段，让幼儿乐于去尝试、探索。
3、通过一些幼儿喜欢的方式，让他们多展示自己的长处和优点。如春季亲子运动会、“六、一”儿童节，组织幼儿积极参与。
三、家长工作
我们的工作离不开家长的理解和配合，对小班来说，家长工作显得尤为重要。我们要通过不断的沟通、交流，努力达到教育思想上的一致，让家长尽快参与到我们的教育工作中来，正确认识到家园共育的重要性，改变一些错误的教育观念。具体形式是：
1、通过各种方法（例如：家长会、家访、电话、面谈等）与家长沟通，用实际的工作取得家长的信任。
2、进行家访工作，用较多的时间与家长进行一对一的交流，全面沟通、了解幼儿的有关情况。本期准备有针对性的家访。
3、采用家园联系册的形式及时将幼儿在班上的情况反映给家长，同时也方便家长与老师交流孩子进期在家情况。
4、在上学及放学时利用家长接送小孩的机会与部分家长沟通，听取家长的有关意见。
5、设置家园联系栏，让家长及时了解我们的活动情况，进行配合。
6、尽量挤出时间与家长沟通，交流教育思想和经验。帮助观念陈旧的家长改变思想，在教育观念和方法上达成共识
7、每天把家长的建议和要求记录下来，及时地加以解决。
8、通过园内组织的一些活动如：“六、一”儿童节、家长开放日等，让家长参与、配合，了解幼儿在园的生活、学习情况。
幼儿园工作计划 篇9
一、指导思想
严格按照相关法律要求，认真贯彻落实相关精神。把学校食堂食品安全工作摆在更加突出的位置，切实履行职责，坚持预防为主、科学管理、明确责任、综合治理，把日常监管与集中整治、学校自律与部门监管、全面推进与重点突出有机结合起来，确保在校师生饮食安全。
二、完善工作制度，严格食堂管理
各单位要按照相关法律的要求，结合学校、幼儿园实际情况，建立健全持证上岗、健康检查、索票索证、进货查验、消毒、食品留样和食物中毒事故报告等各项管理制度，制定详细的食堂操作规程，完善食物中毒应急处置预案，规范学校食堂食品安全管理。
（一）食堂管理
1、学校、幼儿园食堂应由学校、幼儿园自办自管，严禁实行对外承包经营。
2、学校食堂应当具备与经营品种、数量相适应，符合安全卫生要求的仓贮、原料处理、加工、销售及就餐场所，并与有毒、有害场所保持规定的距离。
3、应当有相应的消毒、盥洗、采光、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、洗涤、污水排放、存放垃圾和废弃物等设施。
4、食堂内、外环境要保持整洁，名种炊具及盛装食品的盆、碗要经常洗刷，摆放有序，必须符合卫生要求。所有机械及电器及时保养、擦拭并保持清洁。
5、学校食堂要建立严格的安全保卫措施，严禁非食堂工作人员随意进入食堂的操作间及食品原料存放库房，防止投毒事件发生。
6、饮食饮水设备、消毒设施进行全面检查，确保正常使用。食堂管理员及从业人员必须对食堂进行彻底的清扫、消毒，对所有餐饮具进行洗涤、消毒，库存食物应全面清理，过期食品必须妥善处理、丢弃。
（二）从业人员的管理
1、学校、幼儿园食堂必须办理餐饮服务许可证，食堂管理人员和从业人员必须取得有效健康证和培训合格证，方能上岗作业。
2、上岗时要穿戴整洁的工作衣帽，并经常保持个人卫生。加工直接入口的食品应戴口罩，不准对着食品说话、咳嗽、打喷嚏。
3、不准在工作场所吸烟、随地吐痰，不准留发和留长指甲等，凡接触不洁物后，要重新洗手、消毒。
4、销售食品时，不能用手直接拿食品，严禁工作人员一手收钱，一手直接接触食品。
（三）食品采购及库房管理
1、严格实行专人采购与管理，不得随意代购代管。
2、不采购劣质、变质、超保质期和病死、毒死或死因不明的禽畜等不符合卫生要求和规定的食品。不得购买无QS标志的面粉、食用油、调料、食盐等。
3、采购食品应到持有有效卫生许可证的经营单位采购并向供货方索要产品合格证，检验报告及发票。
4、库房管理员对采购回的食品及原料要严格验收分类入库，离地存放，同时填写详细的入库清单并与采购人员办理接交手续。
（四）食品加工管理
1、严格按照加工程序分工分区操作，各程序间必须认真交接和监督。
2、不得加工或者使用*变质和感观性状异常的食品及原料。
3、食品加工要坚持一择、二洗、三切的操作程序，严禁加工未洗净的原料。
4、肉类、蔬菜、水产品要分池清洗、分案切配。盛装肉类、蔬菜、水产品的容器应分开使用，并有明显标志。
5、烹调加工食物的刀、案、容器等必须生、熟、荤、素分开使用，用后洗净，定位存放，并保持清洁。
6、加工制作的食品必须烧熟煮透，不得出售凉菜、生拌莱、隔餐饭菜。
7、每餐、每种食品必须留样，用保鲜膜密封后，放置于加锁的专用冰箱（冰柜）中，留样数量不少于100克，冷藏室保存48小时以上。
三、建立健全学校食堂监督管理机制
坚持预防为主的工作方针，完善管理督查、监督指导、具体实施的工作管理机制。学校负责人是本校食品安全的第一责任人，各校要建立完善校（园）长负责制，成立分管领导、后勤负责人和食堂管理人员为成员的食堂管理工作小组，进一步加大食堂基础设施建设投入，建立落实领导轮流自费陪餐、索证索票，进货查验、关键环节质量控制、食物中毒应急预案等各项管理制度，明确岗位职责，加强对从业人员食品安全知识及相关法律法规的培训。定期开展督查，及时发现和处理食堂管理中存在的问题，强化对食物中毒事故的预防和控制。
四、强化协调配合
各校在食堂管理工作中，要积极配合相关部门对学校食堂食品安全工作的管理督查、督促指导，及时消除食品安全隐患。确保师生食用安全、健康食品。
五、切实落实学校食品安全责任制
要严格落实责任制和责任追究制，建立落实以校长为第一责任人的学校食堂食品安全责任制，明确岗位职责，配备专（兼）职食品安全管理人员，建立落实从业人员持证上岗和健康管理、培训、索证索票、进货查验等食品安全管理制度，加强对从从业人员食品安全知识和技能的培训，完善相关档案，加强设施设备的定期维护，确保采购、贮存、加工等关键环节安全可控。对因玩忽职守、疏于管理造成食物中毒或其他食源性疾病的责任人员要追究责任。
六、加大宣传培训力度
各中小学校、幼儿园要充分利用安全课、班会、板报、校园广播等宣传形式，向学生宣传食品安全法律法规、常见食物性中毒的防治方法和应对措施等，要教育学生注意饮食安全，学会辨别食品的伪劣，不吃生冷不洁的食物，不吃霉变、过期的食物，不吃来历不明的食物，不喝生水和劣质不卫生的饮料。要通过广泛的教育，培养学生良好的饮食卫生习惯，提高学生的自我保护能力。
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