餐饮店社会实践报告
紧张而又充实的社会实践结束了，回顾这段时间的实践活动，取得的收获不是一星半点的，此时需要写一份实践报告，做好总结。可是实践报告怎么写才合适呢？以下是小编收集整理的餐饮店社会实践报告，仅供参考，欢迎大家阅读。
餐饮店社会实践报告1
大学的第一个暑假到来了，应社会对大学生的要求和学校的提议，我参加了这次暑期社会实践，在这次活动中我学到了很多，感悟了很多！下面是我在这次实践中的心得体会！
暑期社会实践是我们大学生充分利用暑期时间，以各种方式参加实践，深入社会，提高自我的活动！积极参加社会实践，有利于我们大学生了解社会的现实，为以后更好的融入社会，贡献社会有很好的奠基作用！有利于将我们的书本知识运用到实践中去，实现两者的有机结合！是大学生成长成才的一条重要途径！暑期社会实践给我们提供了这样一个平台，让我们踏入社会，发展自我，展现自我。经过这次实践，我们了解了社会，发展了自我，实现了在实践中检验自我！为我们以后步入社会打下了坚实的基础！
暑假工作兼职了27天，回望过去，时间过得真快，自己竟然能熬过来，就这样一个月了，可过程却异常艰难，特别是最后几天，简直度日如年。其实任何事，过程中的感觉都是漫长的，时间仿佛停滞不前，每天都盼着那个点下班，天天面对同样的事，无聊，辛苦，可事后回望，也不过如此。任何人都是从平凡的岗位做起，重复是在所难免的事，哪个工作又不重复呢，要用心，有所获，贵在坚持。原来，只要我们坚持下来，一切艰难困苦不过尔尔，没有什么大不了，坚持就是胜利，挺过来，任何事都显得那么渺小，甚至苍白，不值一提。
刚开始，那是与世隔绝的日子，从早忙到晚，几乎没有多余的时间去关注外面的世界。没有报纸，没有新闻，天天背菜谱，背价格，站岗，迎客。后来，我认识到，我们获取信息的渠道有很多，不仅仅限于报纸，电视。每个人，或者说每个顾客都是活生生的新闻直播，从他们的穿着，你可以了解最新的时尚潮流，从他们的言谈，你可以了解最新的新闻资讯。世界上没有封闭的新闻，只有封闭的嘴巴，只要你会交流，会沟通，没有什么事你会不知道。
在做这个工作时，因为以前从未接触过，什么都不懂，一问三不知，眼看着别人忙前忙后，自己只能傻傻的站在旁边干看着，帮不上忙，最怕的是帮倒忙，别人烦，自己也烦，恨这样的自己。所谓师父领进门，修行靠个人，这话一点不假，师父没有义务为你的错误负责，也没有义务对你倾囊相授，他有他的脾气，修为在个人，很多时候需要我们自己慢慢探索。任何一个人进入任何一家公司，都是从新员工起步，一个公司的工作流程并不是从一开始就能掌握跟了解，必须多向别人学习，三人行，必有我师，善于观察，看别人怎么做，而不是等别人来告诉你怎么做，不要依靠任何人，相信自己，最最重要的是相信自己能搞定。勤动手，勤动口，不断琢磨，不断学习和不断积累，吃得苦中苦，方为人上人，宝剑锋从磨砺出，梅花香自苦寒来，相信自己，依靠自己。
在这个小小的餐饮店，你会发现，人没有三六九等，但顾客的素质却参差不齐，说话要注意措辞，素质是自己的，借不到，别人也强加不了。在交往中，如果我们不能去改变什么，我们就要采用各种方法去适应。要知道，他们的出现和存在是为了让你了解，原来世界上有这种人，而幸好，你不是这种人。
许多人说娱乐圈是个大染缸，各形各色的人都有，其实餐饮业又何尝不是呢，或者可以说，又有哪个行业不是呢，无论是什么地方，什么样的人都会有，大家为了工作，为了生活，为了不同的目的走到一起，每个人都有自己的思想，个性，脾气，要想与他们搞好关系，需要许多技巧，为人处世之道在于隐忍，少说话，多做事，管好自己，尽量不做有损他人利益的事。我信奉人之初，性本善，也不否认人都是自私，关键在于如何把握一个度。不可忽视，小觑身边的任何一个人，无论是什么时候，任何情况，都要真诚对人，热诚待人，不要求别人有所回报，只要求自己问心无愧，只要自己是真诚的，我们的心就会是殷实的。这一个月的兼职生活让整日呆在象牙塔的我，尝到了社会的现实，生活的不易，或许，这种真切的体会，才是最宝贵的收获。
这次实践让我们深入了社会，体验了社会，丰富了自己的大学生活。步入大学就等于步入令人半个社会，我们积极参加社会实践，在实践中锻炼自己，积累经验，为以后自身的发展有十分重大的意义！我觉得通过这次实践我真的学到可很多，学到怎样去体验生活，学会了怎样去服务他人，关爱弱势群体！总之，这次实践让我受益匪浅！
以下就是我这个暑假个人所明白的一些道理：
一：机会。机会对于每个人来说都是平等的，当他降临于你的时候，你抓不住他这是你的责任，当他转瞬即逝的时候你又抓住了他，这是你的努力，是你的争取。机会只是给有准备的人，更是给那些能抓住机会的人，你准备好了，却抓不住机会一样没用。任何失去了机会的人失去的不仅仅是财富，更多的是你的无知，你心灵成长所需要的泉水，是你无法弥补的创伤。而这些都是我们所必须经历的。现在我们没有工作，也许还感觉不到什么，但是我们遇到的每一个机会是我们心灵成长的必修课，作为大学生，学习是我们的天职，我们还有什么理由拒绝我们的必修课…
二：努力。不用我说我们也知道什么事情都要努力，就连追女孩子也要努力。对于工作更是如此，有付出就会有回报。当我们选择了一个单位，我们就应该在这个单位里好好工作，别的不说，至少我们应该干好自己分内的事。因为是你选择的工作，你既然选这个工作说你至少你不讨厌他，否则你干嘛选择这个工作。所以我们应该好好做好手中的每一件事。努力和回报成正比，高付出才有高回报。作为你一个员工，公司经理不可能每天都跟踪你，观察你的功能工作能力，但是他们有他们的评价标准，他们会看在眼里，否则你也可以做经理了。很多公司用业绩考核，虽然我不太赞同这个标准，但是这个标准也从某个程度上反映了你工作的努力情况，如果没有努力有业绩的话好像是不太可能，除非你有神力。如人云：运筹于帷幄之中，决胜于千里之外。所以，努力永远不会有错！
三：自从1*年暑假开始，每一个寒暑假我都会做兼职，不管多么的困那，不管多么的炎热和寒冷，我依然会坚持，因为我知道我需要什么，缺少什么。回想每一次的兼职经历，都会让我有不同的感受，因为每一次的兼职都会学到不同的东西，而这些东西是我在大学里面无论如何也学不到的，我需要他。随着兼职次数的增多，社会阅历的丰富，学到的东西也就越多，感悟到的东西也就越多。开始慢慢的发现自我，认识自我、认清自我，认清社会。真正开始了慢慢的人生道路。
餐饮店社会实践报告2
暑假对于我们大学生来讲是个难得的假期，因为在这段时间里我们可以掘其所好，做很多自己想做，但平常又没有时间做的事。满满当当的安排假期生活，快乐又充实。很多大学生都会选择抓住机遇，做一些社会实践活动，积极投入到社会这个圈子里，既锻炼能力，又能增长见识，何乐而不为呢？
两个月的暑期生活就这样匆匆结束了，而这次社会实践让整日呆在象牙塔的我，尝到了生活的现实和不易。或许，这种真切的体会，才是最宝贵的收获。
今年暑期，作为一名大学生，我第一次参加了工作，虽然很短暂，但感触颇多。实践中增长见识，锻炼自己的才干，培养自己的韧性，学会自己照顾自己的同时证明自己的能力能否被社会所承认，更想通过社会实践，找出自己的不足和差距所在。
我所从事的是餐饮行业的服务工作。看起来似乎没有太多的技术含量，我以前也是这么想的。而现在我知道我错了，任何一个行业都有他内在的技术含量和工作技巧，不是随随边边都可以，马马虎虎的就能完成的。
在这个小小的餐饮店里，你会发现，人没有三六九等，但是顾客的素质却是参差不齐，要向每为顾客介绍餐饮的特色和不同，也不像想象的那么简单。要注意措辞，尽量让每个人都能懂。还有餐饮店也像是一个大染缸什么样的人都有，大家为了工作走到了一起，每个人都有自己的思想和个性，要想和他们搞好关系好就需要许多的技巧。在交往中如果我们不能够去改变什么东西，那么我们就要采用各种方法去适应它。这次实践让我掌握到了许多的东西，但最重要的就是在待人处事，如何处理好人际关系方面有了很大的进步。同时在这次实践中也让我深深的体会到，在实践的过程中，我们应勤于动手，不断琢磨，不断学习，不断积累，不懂的地方要多问，请教师傅，多和同事们沟通，共同协作。
我的部门经理是一位不到30岁的女人，有着年轻的面孔、活力的心态和成熟的思想。每天忙着周旋与很多人之间，有着丰富的经验和非凡的眼光。在她的身上，我学到了不少的为人处世之道，也学到了社会需要隐忍和奋斗。整天在餐饮店里辛辛苦苦的工作，天天都面对着同样的事物，做着同样的事情，真的感觉到好无聊，好辛苦。在那时我才真真正正的明白，原来父母在家里挣钱真的很不容易。
通过实践，我也从观察等各种途径学习到一些管理方面的知识和技巧。要想成为一名好的管理员就要有一套属于自己的好的管理方案。以最好的管理方法去管理好自己的每一位员工。但在管理的方法上我们要因人而异，面对不同的员工要有不同的管理方案。还有就是销售技巧，如何将自己的产品更好的推荐给顾客，并做好宣传工作。在竞争中突显自己，表现自己。
总之，通过与社会零距离接触，把自己从校园带到社会中，亲身体味社会生活，使我学到了真本领，让我明白了社会并不像我们在校园里所想像的那样美好。社会是残酷的，到处充满了激烈的竞争。这次社会实践，已经清晰的刻在了我青春岁月的壁廊里，成为生命中的财富，在以后的生活中发挥着潜移默化的作用。
暑期的实践给我带来了新的体验和新的体会，因此，我坚信：只要我用心去发掘，勇敢地去尝试，一定会有更大的收获和启发的，也只有这样才能为自己以后的工作和生活积累更多丰富的知识和宝贵的经验。
我盼望着暑假，终于等到假期的到来。然而，计划赶不上变化。之前去面试的暑假补习班老师落空了，在“走投无路”的情况下，我加入了坚强连锁机构加盟店“谷之源”服务员的行列，开始了我既漫长又充实的暑假社会实践生活。
工作的第一天，我懵懵懂懂地去上班。刚开始部长对我进行了简单的培训以及细节说明。在那工作有初中和高中的毕业生，也许大家都是学生吧，都挺谈得来，很快大家熟悉了，原本刚来的那种陌生感与恐惧感早已抛之脑后。我们以极大的热枕投入到工作中，有不懂的就问那里的老员工。就这样，原本我顾虑留在广州身上没有过多的钱。只能尽早工作，才能使自己生存下去，现在也算是放下心中大石了。
我在那主要工作是，每天整理，检查餐具是否摆放整齐，打扫卫生。盯枱，摆枱，撤枱。我们每天工作九个小时，早班是从早上六点直到下午三点下班，下班还得提前一个钟搞二楼的卫生，做好晚餐前准备。中班是早上九点到下午二点，中途休息三个钟，又到下午五点直到晚上九点下班，同样下班提前搞二楼的卫生。而晚班是下午三点回到快餐店直到凌晨零时下班，店面打烊前一个钟也得搞卫生，洗地毯子，扫地，拖地，打苍蝇，灭苍蝇……每天我们都小心翼翼做事，生怕出啥意外，我们的工资才五十元一天，要是一张罚单下来，轻则五元，重则上十元，这可是我们的血汗钱啊！每天上下班我们还得打卡，迟到一分钟扣一元，打错卡每次扣5元，所以我不敢违敬！而且我们的工作餐又不好，每天都是剩菜混炒一通，总不能不吃吧？又容易上火，不知道这样的日子还要过多久？
在这里，我终于体会到了餐饮业中服务员的辛苦性了，同时发现这一行我是干不长的，不单单受客人的气，有时部长和老板施加的压力更感到委屈，真是有苦说不出，硬憋！毕业后不会再来干这一行了，它真的不适合自己，这是我的第一次，也是最后一次。
每一天，我们都要微笑面对每一人，而且要牢记“顾客是上帝”。不能将个人情绪宣泄或带到工作中来。
餐饮店社会实践报告3
四五十天的暑假生活已经接近尾声，我在北京汉拿山XX店做了一个多月的服务员，服务人员需要与许多人接触。一个多月遇到了行行色色的人，经历了很多事情，虽然很累，但是也收获了许多学校给不了、教不会的东西。有些事情只有自己亲身体验你才会有很深刻的体会，一个人的成功不是看他拥有什么，而是看他经历过什么。画家罗中立先生的名画《父亲》向我们诠释了美的又一层内涵：那脸上布满车辙似的皱纹是生活在一个人身上留下的印记，是最美的。经历过的都是财富。
好多事情不知从何说起，那就从我自己找工作开始说吧。我们有时候太依靠别人，其实跳出别人为你设计的看起来很顺利的圈子，你可以发现很多有价值有意义的事。好多大学生找工作之前基本都是朋友、亲戚联系好的单位，我也是。不过，生活可预料却往往出乎意料，我想这也是生活的魅力所在。本来联系的是我哥所在的一个饭店，在人家那住了一个多星期结果没批下来。确定批不下来之后我马上背着我的包去我妈妈那，吃过午饭之后自己背着包出去找工作。因为不想离爸妈太远，所以就在我们住的地方周围看招聘广告。那个时候，我能想象到自己大学毕业找工作的.艰辛。联系了好多单位，有卖化妆品的，有卖茶叶的，有收银的等等，最后到了汉拿山。因为想找一个管吃住的单位，一般也就只有饭店了。原先寒假的时候在金钱豹做过服务员，实在是烦了，不想再做服务员了，但是面试经理对我说你要是图轻松就去当领位，想接受挑战就去做服务员。仔细一想，算了，出来就是锻炼自己的，还是去当服务员吧。在此，我想补充说明一下，面试的时候我没有跟经理说我是大学生，现在基本没有多少单位愿意要暑期工（刚熟练就走了是公司的一大损失），没办法，我撒了谎，现在还觉得过意不去。离职的时候我对经理说我想继续回家上学（面试的时候我就说我高中毕业一年了），不是跳槽，经理当时就对我说，从你的表情上我就能看出来你不是跳槽是上学，否则的话真的是我看走眼了，当时觉得对他们撒了谎真的很过意不去。不过我真的是被逼到一定程度没办法了。
先说说我们店的一些基本情况吧。我喜欢细腻的生活态度，那就从一些细节看汉拿山企业的成功之处吧。到店第一天，我就经常听见他们说我们家这个，我们家那个的，当时我就很好奇，到底什么样的店能让员工当成家。整个服务人员分成四个组，每个组经常就说我们家怎么怎么样。依我个人观点，我觉得每个组的人员相处的时间久了就会有了默契，组员之间就会比较团结，家也许就是比较亲切的称呼吧。也因为这样一个称呼，反过来它又推动整个组具有比较强的向心力。然后是开例会，提到这个例会，反正我是最不喜欢参加的，一站就是半小时。例会分“鼓励按摩、班前一段话、诚信宣言、仪容仪表检查、经理训话、跳舞。”分开来说，鼓励按摩挺好的，大家相互按摩早上上班更有精神了，员工之间的感情也加深了。班前一段话就是服务人员经常需要用到的一些礼貌用语，比如“您好、欢迎光临、里边请、请这边走、请跟我来、请问您几位”等等，这个也挺好，我寒假所在的北京金钱豹中关村店就没有这个训练，那儿的服务人员要求挺低的。对于诚信宣言，全文是这样的：“我宣誓：我志愿加入汉拿山集团，我热爱韩餐事业，更热爱汉拿山。我愿用诚挚的心做人做事，诚实守信，绝不违约。我愿接受汉拿山一切挑战，艰难困苦也勇往直前。永不背叛自己的企业和自己的良心，与汉拿山荣辱与共，共创辉煌。加油！”这个宣言我认为主要就强调了一样：对自己企业的热爱。就是让员工把自己的企业当做家来经营，这就很厉害了。（每次读到“诚实守信、绝不违约”的时候我都心虚啊）仪容仪表检查比较严格，女的必须淡妆，男的裤子不能太长，身上不能有异味（我们组长霍老大走过去能熏倒一大片）等等。经理店长训话一般会说一下近期工作不足之处还有店里一些新出的优惠活动，从这个训话的工程当中我也学到了很多东西，比如说，责任感。店长说“我们都是成年人，要对自己所做的事情负责。”然后是跳抓钱舞。这个让人很无语，叫抓钱舞。后来一想，可以理解，出来的都是为了赚钱嘛。然后就是一大群人：店长、经理、主任、服务员等等一起很二的在群魔乱舞。说实话，每次跳完之后感觉心情都挺好的，估计总部也是为了让员工更有激情地工作吧。总之，这个例会还是有很多积极的因素的，它可以使总部的一些要求更迅速快捷的得到执行，执行力也是一个企业员工很重要的能力。不足的嘛，又臭又长，让人神经紧绷，真累啊！
汉拿山经常强调的还有礼貌用语，这个是重中之重。它就强调，客人进门你就要让他感觉到一种被欢迎的气氛。于是，店里就要求服务人员只要是见到客人就打招呼说“安你阿塞哟（韩语“你好”）欢迎光临汉拿山！”客人走时都要说“带好您的随身物品，欢迎下次光临！”而且强制性要求员工见到同事也要说你好，反正就是营造一种氛围，这个也蛮好，就是累了服务员啊。我有个同事特别搞笑，说欢送语都机械化了，他天天说时就是一副有气无力、半死不活的样子，忒没感情了。接着是餐中服务，天天中午培训服务流程：客人一来，拉椅、让座、倒茶水、罩衣罩包·······印象最深的是主任说的话，她说“一个合格的、高级的服务人员要眼观六路，耳听八方，你要通过看客人的眼神表情知道他想要什么，然后及时给他服务。”我想服务员达到这个程度就不再是一个普普通通的服务员了吧，就会升主任、经理、店长了。就像是新东方创始人俞敏洪说：“如果一个员工打扫厕所打扫的非常干净，那么我就不会只让他打扫厕所，我会让他管理打扫厕所的。如果他管理厕所管理得好，我就不会只让他管理打扫厕所的，我会让他管理其他的事情。”这就是一个员工到管理层的转变。简单的事情坚持做并且做得出色，你就是赢家。
再说说遇到的一些给我留下深刻印象的人吧！首先是霍老大，我的第二任组长。霍老大在汉拿山可谓是骨灰级人物了，他在汉拿山呆了两年了，很少有员工呆这么长时间的，因为工作真的太累，工作时间太长了。我问他对自己有什么打算时，他也没做好决定，只是说可能会回家开驾照开车。霍老大是个重感情的人，或许是因为娜娜（另一个暑期社会实践服务员）而留在这儿了吧。爱情让人失去理智，为了娜娜他银行卡都刷爆了可还是义无反顾，即使她不爱他，因为没有安全感。我想霍老大只是单纯的感性感情用事，却从来没想过给她一个未来，是真爱又怎么样，还是那句话：人必生活着，爱才有所附丽。
第二个，杨雅丽，我们组的组员，曾经也是叱咤风云的组长。我从老没见过一个女孩子像她这么能干的。有一回霍老大腰闪着了请了假，就剩我和雅丽两个人看23张台。我当时就急了，到时候哗啦啦都叫服务员，我们俩怎么弄得过来呢。只见她不慌不忙，拿起霍老大的对讲机戴上指挥着，控制着大局。之前她给我讲过她当组长那会儿人家都不服她，然后每件事儿她都带头去干，有时候搬的东西都超过她自己的身高。后来她自己的组员被感动了，就干起来了，她经常说她们组无论在哪个区总是下班最早的，说时脸上洋溢着自豪的表情。所以，那天她一戴上对讲机我就觉得原来的那个能独当一面的张雅丽又回来了，真酷！她教会了我很多东西，小的比如说烤肉，烤蔬菜，怎么烤好吃。对了她还给我讲了自己的经历以及她一个姐妹的的事情，在这里我要好好说说，真的听了她的经历受益匪浅。先说雅丽的。这个看起来柔弱的女孩有着一颗强大的内心。她14岁就出来打工了，初中没念完就跟随着亲戚到北京找工作。没工作几天，她所在的饭店倒闭了。店里所有的人都打包回家了，她一个人身处异地，孤苦无依。没办法就联系领她来的那个叔叔辗转去了另一个分店。她对我说，每到一家新店她都特别乖，但是一段时间之后她必须在店里有她的一席之地，别人不敢随意动她。这个不好做到，因为你必须要做出成绩得到领导的认可、让别人觉得你是有价值的，但我就是很欣赏她的这份自信。
赵意，高二，一个暑期工。他两个姐姐分别是汉拿山的主任与收银员。这个男孩曾经在方庄店干过，所以刚来工作就很上手。因为是个大帅哥，所以走到哪儿都特别受欢迎。与他的交谈不多，但是还是能看出现在年轻人那种愤世嫉俗的感情。看着是个阳光的大男孩，乐乐呵呵的，却隐约觉得他心里想法还是比较消极的，印象最深的就是他说他不想上大学，大学给不了他想要的。听到这句话我也想了很多，反思我的大学四年能给我什么，幸好，我不觉得自己一无所获，我可以得到我想要的。他就跟别人不一样了，老追问我是不是大学生，搞得我不得不编一个又一个谎言。
韩清悦，领位，高中毕业。这个女孩长得特别漂亮，很像韩国人。在这家店里有很多人都不知道自己的未来，没有一个明确的目标，但是这个女孩虽然工作了但仍然没有放弃学习，她有独立的思想，我们很聊得来。她对我说特别喜欢听我说话，感觉跟别人不一样，很像大学生。好吧，我承认自己单纯幼稚，想问题太简单。
做员工餐的阿姨。惭愧，不知道阿姨姓什么、叫什么。在汉拿山经常可以见到的就是员工脾气火爆、着急上火。但是这个阿姨心态特别好，经常能听到她爽朗的笑声，以前那个阿姨每天都像别人欠她钱似的气冲冲的。不知道是心理作用还是对人有偏见，我觉得那个心态好的阿姨做的饭特别好吃。我问过别人，别人也有这个感觉。（估计是我太能吃了，无论是金钱豹还是汉拿山，做员工餐的都对我特别好。）记得店长也说过，工作你开心是一天，不开心也是一天，干嘛不让自己开心一点。
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