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家乡的糍粑优秀作文

时间:2022-02-25 10:48:46 关于家乡的作文

家乡的糍粑优秀作文(精选10篇)

  作文,就是将生活中的见闻、感受描绘出来,将对生活的想像与思考表达出来,让读者产生共鸣,从而让读者感受生活、思考生活。以下是小编收集整理的家乡的糍粑优秀作文(精选10篇),供大家参考借鉴,希望可以帮助到有需要的朋友。

家乡的糍粑优秀作文(精选10篇)

  家乡的糍粑优秀作文 篇1

  我的外婆家在湖北,那有许多美食:米豆腐、糍粑、炸小土豆等。而我最喜欢吃的却是糍粑。

  听妈妈说,以前她们只有过年的时候才能吃上这种东西。因为以前没有专门加工糍粑的加工厂,所以只能自己做,而平时太忙,所以只能在过年的时候做。

  听了妈妈这一段话,我也迫不及待想亲手做一个糍粑吃了。在我的好心劝说和死缠烂打下,妈妈只好妥协了。

  我们要做的是玉米糍粑。我和妈妈先去了自家的地里摘了五个老玉米,接着把玉米的“外套”脱掉,放入清水里洗干净,脱粒。脱粒脱好了就该开始把玉米磨成粉了!我们把玉米颗粒放入小石磨里,妈妈负责转,我负责把掉出来的玉米放回石磨里。终于,玉米粉磨好了!

  我们又装了一小碗米饭,用一根棒子把米饭和在了一起,然后用棍子使劲敲打饭团,直到饭团变得非常劲道为止。接下来把饭和玉米粉混在一起,用棍子把它们混在一起,弄成一个“大圆饼”,在一块一块切出来,再把它弄成圆形就好了。

  好了,现在可以开始炸了。接下来往锅里倒点油,等油热了就可以把糍粑放下去了,再等个两三分钟就可以吃了。

  两三分钟后一个个黄灿灿,香喷喷的糍粑就完美出炉了。最后我们一家子坐在屋里,品尝着美味无比的糍粑,我心中涌起了无限自豪感。

  通过这件事我明白了,只要付出就会有收获,并且这个收获有可能会带给你意想不到的惊喜。

  家乡的糍粑优秀作文 篇2

  我的家乡湖南有许多美味,如酱板鸭、米糖、腊肉、猪血丸子等等,但是,我最喜欢的还是家乡的糍粑。

  每年春节前夕,我的家乡家家户户都有打糍粑的习俗,因为糍粑象征着丰收、团圆和吉祥,也是送给客人的最佳礼品。

  别看糍粑小小的一个,做出来可不容易。首先,把米放在水中浸泡一天以上;接着把米放进木桶中蒸熟,然后把蒸熟的米饭放入机器中搅拌成泥;再在干净的容器上洒上干米粉,把搅拌成的泥放在容器上揉搓,分成一小团一小团的,放在有印花的圆圆的模具里压一压,等压出形了再把它倒出来,这样,一个糍粑就做好了,如果觉得不好看,还可以在糍粑中间用可食用的红色色素点上几点。这时,你肯定想吃了吧?可是还不能吃,还要放阴凉干燥处风干,风干后放在水中泡起来,就能保存上几个月。做糍粑也是聚会的好时机,大人们不停地忙碌,小孩子也不闲着,忙来忙去地帮大人拿东西,这个场面可真是热闹得无法形容。

  糍粑做好了就要吃了,吃糍粑的方法有很多,可以煮着吃、蒸着吃、煎着吃等等,其中最过瘾的就是烤着吃了。冬天的湖南很冷,一家人经常在火炉旁坐着烤火,在火炉上搭个铁架子,把糍粑放在铁架子上烤,烤糍粑时火不能太大,要不就会只把外皮烤焦,而里面还是硬的,要慢慢地烤,不停地翻,不能太急,等到糍粑胀得像个包子时就烤熟了,如果你要吃甜的,可以在糍粑里加些糖,这时你也不能急于下口,要不会烫到口舌的。咬一口糍粑,那真是里软外香,色香味俱全,让人百吃不腻。

  听了我的介绍,你一定嘴馋了吧,那就快来我的家乡品尝美味的糍粑吧!

  家乡的糍粑优秀作文 篇3

  伴随着爆竹声和五彩缤纷的烟花,我们迎来了一年一度的春节。

  家人已经忙着准备年夜饭了,爷爷、父亲和大伯在屋子里准备饭菜,母亲和奶奶正在摆放餐具,我和哥哥负责剪窗花,贴对联。

  夜幕降临,每家每户灯火通明,张灯结彩,洋溢着欢乐的气氛,我家也不例外,开饭了,我们全家人都围坐在一起,爷爷端上来许多美味佳肴,其中有我最爱吃的糍粑,也是俗话说的“打粑粑”。

  爷爷知道我最爱吃,年前特意多做了些,那糯米的特有味道,叫我垂涎三尺,爷爷总是催我多吃几块,望着可口的糍粑,熟悉的年味儿也就在唇齿间荡漾开来!

  爷爷告诉我,每逢过年的时候,乡亲们都会多买些糯米,把糯米用温水泡上一天一夜,然后用竹筛把水沥干,沥干的过程中,还会沾上竹筛的清香味,然后放在木桶里蒸上1—2小时,接着把蒸熟的糯米饭倒进石器深盆里,叫上几个青壮年男士,用特制的木棒“嘿哈,嘿哈”地打起了糍粑来,趁热时越用力打,打的频率越快,味道越好,打好后,用竹簸箕倒出来,这时已经是大大的糯米团了,稍微凉会,然后盛一碗凉开水,手沾上凉开水后,开始把大大的糯米团分成一个个碗口粗的糯米团,表面用水抹光滑,中间用“一点红”点上———象征着红红火火,做好后完全冷却后,就变成“打粑粑”了。过年或者来客人了,就拿出来吃,用水煮软加点红糖,那特有的味道美极了,还有用油炸过后,也是美味可口,回味无穷。

  糍粑也是父亲和大伯小时候最爱吃的”点心”了,父亲小时候,家里还比较穷,有这个糍粑可谓是天下美食了,松脆酥软的面皮配上甜蜜的糖汁,一口咬下去,满嘴流油,每次说起,父亲的嘴角总会浮现出孩童一般的笑容。

  糍粑,是一份记忆,也是故乡的特产,更是过春节浓浓的`年味。

  家乡的糍粑优秀作文 篇4

  谈起家乡,便不由得想起家乡的糍粑。小时候,最喜欢过年了,不仅仅是有新衣服可穿,烟花可看,更为重要是有糍粑可吃。

  每到过年,咱们乡下家家户户都开始忙碌起来。这家打糍粑,还没打的近亲乡邻就都去帮忙了,等到自己打了,打过了的又会来帮忙了。小时候,最喜欢站在旁边,看大人们打糍粑。那时节,打糍粑的场景是我最爱看的,打糍粑的声音是我最爱听的。

  终于到自家打糍粑了,把糯米晒干了,洗净了,上了气蒸。蒸到九层熟的时候起锅,两个大人提起甑把,疾步走进院落,兜头倒进一个巨大的石臼里。爸爸和叔叔举起手腕粗的枣木大棍“呼儿嘿哟”地打起来。因为糯米很黏,所以每打一下就会由我妈妈把木棍的糯米给“拧”下来。这打糍粑很有讲究,要求“快、准、稳、狠”四字,手中的木棍下去要快,收起也要快……如此这般,叔叔和爸爸早已是双颊通红、大汗淋漓。这时,糯米被打成粘乎乎的一个大团团,然后爸爸和叔叔用木棍把米团架起来,搁上已撒好面粉的案板,分成大小不一的小团。刚做好的糍粑是软的,从木模里拿出来后,手腕一抖,糍粑在空中转了几个圈,圆圆地落在晒席上,再盖上被单,等温度降下来就好了,或者手粘蜂蜜或茶油,先搓坨,后用手或木板压,做得光滑漂亮。小糍粑做好后,由心灵手巧的妈妈再做几个大的。小则三五斤,大则十多斤,这叫“破笼粑”,象征“五谷丰登”,又显示了农家人的热情好客。

  忙了一整天,看着那些还不能吃的糍粑,可急坏了我这只馋猫。幸好奶奶看了出来,敲了敲我的小脑袋说:“就你馋!”然后拿了个糍粑带我去了火坑旁。她用火钳架在火坑上后,又小心翼翼地把糍粑放上去烤,过了一会儿再翻个面,烤熟后的粑粑变得更白更胖了,不一会儿,香味弥漫整个屋子。奶奶把糍粑拿起来去碗柜给我包了点酸菜递给我,早已迫不及待的我夺了过来,随即咬了一口,这次的香味在我口中弥漫开来,香香的,焦焦的,脆脆的,还酸酸的。因为粑粑很黏,还总爱粘牙,所以要嚼很久,嚼完后还很享受地舔舔嘴唇,回味刚才的美味。

  现在,我仿佛又看见大人们在打糍粑,而我站在一旁……

  家乡的糍粑优秀作文 篇5

  印象中的糍粑并不是什么稀罕之物,每到要吃糍粑的时候几乎家家户户都收藏着几斤糍粑,如今我已经记不清吃过多少回糍粑,也从未数过吃了多少个糍粑。要说糍粑的味道,不仅仅是香甜可口软滑细腻,也蕴含着家乡的乡土味

  糍粑的做法很简单:糯米泡半天以上,滤干水,放置在木甑里蒸熟,尔后倒入石臼舂烂至胶状,在干静的器具上撒些糯米粉,将舂烂的糯米至其上揉搓,捏成小团或饼状,还可以用特殊的模具印成各种图案,置通风干燥处阴干,阴干后可浸泡在水中,能长时间保存。别小看这小小的糍粑,光他的吃法就有好几种呢:用炭火铁夹烘烤这吃,用油炸着吃,煎着吃……想到这我就情不自禁的想起了甜酒糍粑。那次我冒着风雪回家,手是冰冷冰冷的,脚也好不到哪去。那时我就在想,如果风雪再大些我怕是一动也不想动了,光说这些有什么用,还是赶紧回家吧!好不容易回到家里,我就被一股莫名的香味引到餐桌。我纳闷是什么东西这么香?定睛一看,呀!原来是甜酒糍粑。我迫不及待的端上来就是一口,仿佛所有的寒冷都被温暖代替,留下的只是一阵暖意,一种透彻心骨的暖意,还有那甜酒和糍粑巧夺天工的美妙融合,咬上一口,软软的,绵绵的,满嘴全是糯米沁人心脾的香味,外面的还一个劲的往里涌……我是多么希望此时此刻有一碗甜酒糍粑摆放在我面前,来驱散我所有的寒意,融入我身体中的一部分。甜酒糍粑吃了不单单是叫人温暖一阵,它还有着其他作用:糯米有着丰富的蛋白质、钙、铁等,中老年人、孕产妇和身体虚弱者吃了能很好的补气养血。

  看来,小小的一块糍粑不仅融入了家乡味,也把外出打工人们的心融进去了,我爱吃糍粑,更爱生产他的家乡。

  家乡的糍粑优秀作文 篇6

  每年腊月,我都要和外公外婆去打糍粑。

  记得去年腊月二十五,我和外公、外婆、表弟来到打糍粑的地方,外公把已经泡好的糯米交给打糍粑的人。他们先把糯米放进一个大蒸笼里蒸,大约四五十分钟后,米蒸熟成了米饭,然后就一盆一盆地舀出来放在一个油亮的圆石槽里,两个身强力壮的叔叔各拿一个“T”字形的粑锤,你一锤我一锤地在圆石槽里打着,一直要把米完全打烂成一坨。打好后,他们就用粑锤把一大坨圆圆的糍粑挑出来放在一块干净、抹了油的青石板上,几个动作麻利的大婶先把大大的糍粑捏成一个一个的小圆球,捏好后手手掌在上面按一下,再拿一块干净的、也抹了油的青石板把糍粑压扁,这样,圆圆白白的糍粑就做好了。

  回到家,要把糍粑放在桌上晾一下,晾干后,就把它放在桶子里泡水,这样就不会让它裂口,又保存得久。糍粑不能生着吃,它可以煎着吃、煮着吃、烧着吃……糯糯的,绵绵的,像吃软糖似的,味道好极了。

  家乡的糍粑优秀作文 篇7

  我的家乡在湖南省怀化市,那里群山环绕,自然景观非常秀丽。民俗风情尤其浓郁,到了春节,家家户户不但要买年货,买鸡鸭鱼肉,最为重要的是打糍粑。因为在过年的那一天会请许多亲戚朋友们来吃饭,而饭桌上的主食除了米饭就是糍粑了。

  打糍粑可不是一般简单的活。在打糍粑之前要准备自家辛苦种出的上好糯米,泉水洗干净后用桶蒸上。当蒸熟的糯米变成糯米饭时,香味扑面而来。我偷偷的抓了一把,以“闪电”一般的速度一把丢进了嘴里,口中的糯米饭颗颗饱满。我用嘴疯狂的咬着糯米饭,太香了!

  把糯米饭倒进打糍粑的石窑。几个年轻力壮的小伙子抡起了特制的木棰,砸向窑内的糯米饭。随着不断的撞击,糯米饭渐渐融合在一起,形成一大块洁白的糯米团,黏性好到小伙子们每次要费大力气才能提起木棰。几轮下来几个小伙子累得满头大汗。同时,要准备一张又长又大的干净木板,打好的糯米团放上来时,用最快的速度把它分解成很多的小糯米团,压平弄圆就成了一个个糍粑。刚打好的糍粑热乎乎的,可以直接吃。等冷却以后,它们会变硬,就可以储存了。

  糍粑有好些个品种,如红薯糍粑,高粱糍粑,糯米糍粑等等。糍粑的吃法也各不相同,可以烤着吃,也可以把糍粑切成小块和甜酒一起煮了吃。我最喜欢的是油炸着吃,叫油炸粑粑,把外面炸到金黄色就行,可好吃了。如果觉得味道太淡的话也可以蘸着糖吃。

  咬一口,外壳超脆,而最好吃的还是里面,真是外焦里嫩呀!一个字——爽!

  家乡的糍粑优秀作文 篇8

  中国的特产数不胜数,每个地方都有自己的特产,我们家乡的特产就要属糍粑了。

  在过年前,我们家乡的家家户户都要做糍粑。糍粑一般要提前一个星期开始浸泡在水里,在腊月末的时候就要开始动工了,到了正月里再泡,味道就没那么好了。只要一听到锤子的声音,就知道,快要过年了。糍粑是用糯米做成的,蒸熟后,放到石糟里,用锤子捣成饼状。蒸熟后,再在上面洒上几把花生芝麻糖,味道就更加好了。打糍粑是快过年时的大喜事,这一天,所有人都兴高采烈地,附近的亲戚朋友们都来帮忙。

  最高兴的要属我们小孩子了。今年,我们几个都回到了家乡。一下车,远远地就闻到了一股糍粑刚下锅的味。

  我们一个个都争先恐后地跑进厨房,守在大大的灶台旁边,蒸糍粑的热气弥漫了整个厨房,尽管是这样,我们还是死死地盯着锅里糍粑。

  “这糍粑怎么还不熟啊?”所有的孩子们不耐烦地说着。

  大约过了二十多分钟,随着一声大叫“糍粑熟了!”几个大人把糍粑盛起来,香喷喷的,冒出了一股腾腾的热气。我们几个孩子随着这股热气跑啊跑,一直跑到了堂屋里。

  盛糍粑的碗刚放到桌子上,所有人都脱下了厚厚的大棉袄,个个跃跃欲试,卷起袖子,拿起筷子。

  也许今后我会吃到各种各样味道的糍粑,但是家乡糍粑的味道会让我永生难忘。

  家乡的糍粑优秀作文 篇9

  家乡,是无数人魂牵梦萦的地方。家乡的糍粑,更是让我念念不忘。

  记得与它初相识,是在故乡的外婆家。

  童年的早晨,惬意地坐在杏树下,外婆笑盈盈地端上一盘糍粑。煎得金黄的糍粑躺在透亮的瓷盘里,夹起一块,咬去外面金黄酥脆的壳,再触到里面柔软劲道的心,一种独属于水田中的稻香在口中氤氲,微甜余后的清香,伴随着微微粘牙的糯感,在口腔中久久挥之不去。十月的杏透熟,香甜的滋味弥漫在空气中,湿润的阳光透过叶的间隙洒下斑斑点点的光影。树下,久逢的祖孙俩人一边吃着糍粑,一边聊得热火朝天,外婆告诉我隔壁的小猫又下了一窝仔,我可以领一只;我呢,则告诉外婆我系上了红领巾……

  这些片断便成为了我对家乡最美的回忆。

  外婆的园子里有着无限趣味。

  田地里的果蔬摘下就可以吃,狗尾草丛生在路两侧,挠着人痒痒,碧绿的韭菜镶嵌在微微干裂的土地上。清晨或午后,外婆的那一盘糍粑必不可少,味蕾也保存了那份独特的味觉体验。

  后来,我无奈与父母南下,告别家乡,来到合肥求学。于是,只能将与糍粑重逢的希望寄于一次次的旅行中,却总失意而归。云南的糍粑上淋着蜜汁,内里多一分粘稠少一分筋道,多一分甜腻少一分青涩;北京的糍粑生硬冰冷,苦涩难耐,丝毫体验不到软糯的弹性。在一次次寻觅的过程中,希望一丝丝地飘散,耳边又传来噩耗:外婆的腿受了重创,目前还不能走路。即便回到故乡,也难以品尝到外婆的手艺了。

  在一次次奔跑向前中,我错过了糍粑,离开了家乡,何时才能和它,和我最爱的外婆再次重逢呢?

  终于,外婆痊愈后我迎来了暑假,挤着绿皮火车哐当哐当颠簸回了家乡。满头银丝的外婆挂着笑容又回到了我的视野里,她端上瓷盘,里面方方正正地排列着我思念已久的糍粑,外表金黄的颗粒里包裹绵沙糖,样貌依旧。我小心翼翼地拨开金黄色的外皮,挑起一点白色的心,轻轻的抿入口中,似曾相识的香甜在口中弥散开来,回荡着稻香的味道。那一刹那,味蕾似千军万马般奔腾,浩浩荡荡地压过舌尖,一种熟悉而温暖的感觉在血液里激荡。我倚在笑吟吟的外婆怀里,任幸福的感觉充盈口腔,留香在唇齿间;任凭不变的温暖沁人心脾,朦胧在泪花里……

  为了你,千千万万遍。这不仅仅是?追风筝的人?里的动人佳句,更是无数游子寻觅家乡,历经坎坷的心声啊!

  家乡的糍粑优秀作文 篇10

  “家乡的民风民俗”,当我耳朵边响起这个熟悉的词语后,我就情不自禁想起那让我口水直流的家乡美食——“糯米糍粑”。

  许多地方都有做糯米糍粑的习俗,可是像我们家这样做的却很少。当大年初一早晨放鞭炮时,爷爷就在老家的大蒸笼里开始煮糯米糍粑。到了下午,我们就用祖传的石臼来舂糯米,把煮好的糯米放在石臼内。每每这时,我都会十分兴奋,因为这个过程十分有趣,大家分工合作,男人们用祖传的木棒来舂糯米,女人们则负责搓糯米,孩子们还可以在旁边一边观看,一边偷吃。舂糯米时两人一起合作,不过,在舂糯米之前要搅糯米饭,这样才能让糍粑均匀、嫩滑。前面还不是最好玩的,做这个不仅要靠力量,还要靠合作,在舂米的过程中,一人摁住,一人往下舂,不断循环——如果两人在同一时间舂下去,就没办法完成这一道工序了。看着大家越来越吃力,气喘吁吁的样子,可好玩了!

  做好的糍粑是粘稠的,要把它搓平,搓圆。一口咬下去会散发出独特的香喷喷的糯米味儿,但事实上做好的糍粑里除了花生油是没有任何佐料的。糍粑的样子呈扁圆形,像八月十五的月亮那样,让人看着口水直流。

  除了可口的味道,这小小的糍粑还有很多寓意:在红火纷飞之时煮糯米,寓意来年红红火火;在大年初一时大家分工合作做一件事,寓意来年家人和和睦睦;粘稠的糍粑寓意着家人的感情难舍难分,其圆形则寓意着家人团团圆圆。

  这就是我们家的糯米糍粑,象征着团圆的糍粑!

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