大爱羊肉泡馍作文
从我降生的那一刻起，我便和其他人不同了，总是喜欢吃些稀奇古怪的东西。每当嗅到放假的气息，就会安排起到哪儿旅游、到哪儿逛逛了。出去玩时，首先要找到的，便是小吃街，大吃一顿。吃得心满意足了，才再注意浏览当地的特色风景，说我是个吃货也不为过了。
要说我的最爱，那能让我滔滔不断地讲到天亮，也是讲不完的。前几年，去了一趟六朝古都——陕西西安。当地的羊肉泡馍是天下一绝，从前，就在我家这里吃过，想必那也不是很正宗的做法吧。于是下了高铁，径直奔出火车站，找起了正宗的羊肉泡馍。
果真是功夫不负有心人呢，在一个古香古色的小胡同中，如“众里寻她千百度”般，寻到了这家人人有口皆碑的百年老店。木质的门楣，上面精雕着一枝梅树，下角里刻着“宝剑锋从磨砺出，梅花香自苦寒来”。门顶高挂金字牌匾，尽管经历了风霜雨雪的侵蚀，蹉跎岁月的洗礼，却仍然风韵犹存。站在门外便能闻到屋内飘出的羊肉的香醇，啊，好香啊！
刚坐在座位上坐定，掌柜的便走了过来。这家的掌柜的是一个六七旬的老人，颤巍巍地走过来说:“你们请稍等一会儿，新炖的羊肉就要好了。”我跟在老板的身后，望着那锅羊肉，是用高汤一点点熬出来的，羊肉好似脱骨又没脱骨，“咕嘟嘟——”地在我的耳边做起了声响。这是随之而来的，便是那羊肉散发的香气，顺着五官七窍，流入心田。那香气久久都不能忘怀，真恨不得狠狠地吸上几下，以饱饱我的心神。
接着，这掌柜的便张罗起这馍来。拿出昨天晚上新做的馍，放在炉上烤熟。不出许久，这屋中原有的羊肉味中，又多了一丝小麦的香甜。掰着馍，与掌柜爷爷闲聊，这老人家，从十几岁便开始做这正宗的祖传手艺——羊肉泡馍。于是，这老人手里做出来的.羊肉泡馍自然也就多了一丝岁月磨砺出来的味道。正如这店门写的对联一样。
终于好了，大块的馍上摊着一把当地的细粉丝，光华夺目，在老汤的辉映下，如条条羊脂玉般躺在上面，薄如蝉翼的羊肉足有小半碗。几只葱叶和香菜叶飘飘摇摇，一小勺的特色土辣椒油，为整碗羊肉泡馍增添了一番别样的姿色，这一汪红油却显得格外妩媚与妖娆。夹上一筷子，放在嘴里，入口即化。馍的焦被高汤浸泡的香甜软糯，粉丝的顺滑和羊肉的劲道醇香交织在一起，真想让时间停留在这么美妙的时刻，让这芳香永驻在齿间，回味无穷。
这羊肉泡馍固然有着这样的美味，不过是什么早就了她的醇香与千万大众的一致好评，与家喻户晓的呢？正如这店门前写的“宝剑锋从磨砺出，梅花香自苦寒来”一般，经得起岁月的推敲和销磨，就像那锅里炖的羊肉一般，“小火，慢慢熬，才能熬出香味，肉也才能真正的好吃，这一碗羊肉泡也才有味道……”老人这话就是时至今日，我也依然记得如昨日一般清楚。是啊，老人这话也像那羊肉一样，说得有味道啊……
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