小鸡炖蘑菇作文(2篇)
在日复一日的学习、工作或生活中，大家都经常看到作文的身影吧，作文是经过人的思想考虑和语言组织，通过文字来表达一个主题意义的记叙方法。为了让您在写作文时更加简单方便，以下是小编为大家收集的小鸡炖蘑菇作文，欢迎阅读，希望大家能够喜欢。
小鸡炖蘑菇作文1
今天是国庆节，家里来了很多老家的亲戚，中午妈妈给大家做了一道东北的名菜——小鸡炖蘑菇。这道菜在中央电视台三套节目舌尖上的中国也曾播出过。
小鸡炖蘑菇这道菜的步骤特别复杂，首先我们要先准备食材有：三黄鸡或柴鸡，东北榛蘑，陈皮，姜片，花椒、大料，粉条，然后用菜刀把三黄鸡或柴鸡剁成小块，再把从东北采来的蘑菇用温水泡两个小时后洗净，记住必须是东北的蘑菇喔。这种蘑菇是9月份从山里采来的野生的：只有榛菇才可以把这道菜的色，香，味充分的表现出来，而其他的蘑菇却并不能完全的把这道菜的价值发挥出来。快熟的时候放些红薯粉条再炖5分钟就可以了。
这道菜的历史也很悠久，据说从明代开始有一位烹饪大师名叫黄明照，他做出来的菜真是赞不绝口呀！尤其是这道小鸡炖蘑菇，通过十二味中药，再加上慢火熬制，里面的'三黄鸡的水分大大减少，榛蘑的香味完全入到鸡肉中，入口的感觉肉质细腻香味无比，让人感到心情舒畅，到了清朝晚期这道菜渐渐失传了，后来有一位高人四处流浪的时候听说了这道菜并发誓要把这道菜传下去，后来他去了东北，哪里的农民都很喜欢这道菜，都跟他学习小鸡炖蘑菇这道菜的做法，我妈妈是手艺是从我姥姥哪里学来的。
这道菜闻一闻就会让人垂涎三尺，沁人心脾，吃到嘴里更是特别的香，不仅鸡肉鲜嫩，而且蘑菇浸透了鸡汤香味十足，如果你也想吃的话，请来我家做客吧，欢迎大家来品尝我妈妈做的小鸡炖蘑菇，保证让你的胃口大增，肚皮撑的像熟透了的西瓜一样哦！
小鸡炖蘑菇作文2
小鸡炖蘑菇是山东最主要的待客菜，外婆家那每家都会养上几只鸡，有客人时就会抓上一只跟蘑菇一起炖就是一道美味的菜。虽然小鸡炖蘑菇看上去没有南方菜那么精美，但是味道却是我吃过最好吃的菜，也像极了北方的人，朴实无华但热情好客。
每次去外婆家，外婆都会热情的炖上满满的一大盆给我们吃，我们吃到最后连汤汁都不放过，要用馒头蘸着吃的一滴不剩。现在想想都是幸福的！
每次我说想外婆了，想去外婆家，妈妈都给我做上一盘解解馋，但感觉没有外婆做的好吃。
今天妈妈说把这道菜教给我，让我掌勺，太开心了，也在这里分享一下怎么做小鸡炖蘑菇吧！
首先准备材料，一只农家鸡，一些小香菇，一个洋葱，再加一块姜和大葱。切洋葱的感觉真不好，辣的我直流眼泪。
接下来在锅里加油，油热后加入姜、大葱爆炒，尽管我已经离锅很远很远，但爆炒时还是有一些油溅到我手上。葱有点变色时倒入鸡肉不停地翻炒，大约三分钟后倒入小香菇和洋葱，再加点五香粉继续翻炒，最后倒点酱油翻几下加入三碗热水，注意不能加凉水也不要先放盐，不然鸡肉会变硬口感不好。最后盖上锅盖焖上15—20分钟，中间加上盐再翻一下继续焖。
20分钟后掀开锅盖，香喷喷的气味扑面而来，我整理好桌子，当摆上满满一盘小鸡炖蘑菇时，顿时满客厅都是鸡肉的香味，再品尝一下，鸡肉不软不硬吸收了蘑菇的香味更鲜美，蘑菇也松松软软的带着鸡肉的味道非常好吃。
第一次跟着妈妈学做这道菜就这么成功我很开心。
一路下来，虽然有妈妈的指导，我也忙的手忙脚乱，可是品尝着亲手做的家乡的味道感慨颇深，即使我们身在异地他乡，也让这家乡的味道得到了传承。以后这道菜就是我们家的待客菜！
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