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食堂厨师安全责任书

时间:2021-01-10 11:07:45 责任书

食堂厨师安全责任书

  在现在社会,我们可以接触到责任书的地方越来越多,责任书是一项工作涉及到多个部门时,写明责任范围、职责的文书。我们该怎么拟定责任书呢?以下是小编为大家收集的食堂厨师安全责任书,希望对大家有所帮助。

食堂厨师安全责任书

  食堂厨师安全责任书1

  学校食堂是学校食品安全工作的重要部门。加强食堂饮食卫生与安全是落实学校"安全第一"的基本策略。为了增强食堂的安全防范意识,坚决杜绝意外事故的发生,落实安全工作责任制。为切实加强对学校食堂的管理,防止学校食物中毒或食物安全事故的发生,确保广大师生的健康安全,根据炊事员的职责要求,特签订本责任书。

  一、按要求如期进行健康检查,参加卫生知识培训,持健康证上岗。

  二、炊事员要养成良好的卫生习惯和操作制度,必须穿整洁干净的工作服,个人卫生做到“四勤”,即勤洗澡理发、勤洗衣服被褥、勤洗换工作服、勤洗手剪指甲。

  三、炊事员要全面安排布置食堂卫生工作,抓好食堂管辖的室内外环境卫生,保持室内外环境整洁、干净、无杂物、无油垢、无异味,窗户、门等及时擦干净,垃圾及时清理。

  四、加强餐用器具的消毒工作,每次用餐后其用具都必须进行消毒。水池、锅及其他用具都要及时清洗干净。

  五、防蝇、防尘、防鼠,做到室内无蚊蝇、无鼠迹、无蟑螂。

  六、各种食品用具生熟分开;每种蔬菜都认真清洗干净。

  七、保持操作间内各种器具、灶具、蒸箱、桌子、菜墩、砧板、切菜机等干净、整洁。

  八、注意防电、防火、防盗,严防坏人投毒污染,食堂门窗及时关好,人一旦离开随手关门关窗,注意工作过程中的.自身安全。

  九、尽最大努力把饭菜做得好吃、有营养。

  十、待师生如家人,做到微笑、文明服务,让师生满意。

  十一、经常关注食堂的用餐情况,一旦发生特殊情况马上报告。

  十二、要热爱本职,遵守工作时间,以高度的责任感对待自己的工作,按学校要求的规程去做。

  如不履行上述规定而造成事故的,由炊事员承担全部责任。

  学校负责人签名(盖章):

  炊事员签名:

  签订时间:

  食堂厨师安全责任书2

  为了认真贯彻执行《中华人民共和国安全生产法》,加强长深高速公路长春至双辽段建设项目CSJ04合同段驻地监理办公室的安全生产管理工作,维护正常的安全生产秩序,保障国家和人民生命财产的安全,全面落实安全工作“谁主管谁负责”的原则,进一步明确安全管理职责和要求,驻地监理代表常江(甲方)与食堂厨师梁淑兰(乙方)签订XXX年度安全生产责任书。

  一、双方职责内容

  甲方安全职责:

  1、负责对乙方安全工作的监督,检查和指导。

  2、传达上级关于安全管理工作指示精神,落实“安全第一、预防为主”的工作方针。

  3、考核乙方安全管理工作目标、完成情况和安全责任的履行情况。乙方安全职责:

  1、年度安全管理目标:在项目建设过程中杜绝重大安全事故,不发生一般安全事故,减少重伤和轻伤事故,无重大火灾事故和刑事案件。

  2、宣传贯彻落实国家安全工作方针、政策以及上级安全事件对工作的布置和要求。

  3、严格遵守岗位职责,服从领导、坚守岗位保证就餐时间、有事请假。

  4、搞好食堂和餐厅卫生,做到玻璃明亮、地面洁净。

  5、炊事人员上岗前,必须持有卫生防疫部门颁发的健康证,否则不准上岗。

  6、建立炊具每天消毒制度,保证厨房做到“三无”。

  7、对食堂饮用水必须半年一检,并有书面检查报告备案。

  8、严格控制食品及饮食卫生,不采购未经检疫合格的各种肉类和禽类,防止食物中毒事件发生。

  9、做好食堂的主副食调剂,努力改善和提高伙食质量标准争取达到就餐者满意。

  10、认真听取伙委会意见,不断改进服务提高质量。

  11、对食堂及餐厅经常消毒,严禁随地吐痰和乱扔杂物,防止传染病事件发生。

  12、食堂工作人员必须着装整洁,不留长指甲。

  13、做好食堂的各项安全工作(如防火防盗等),做到人走“三关”,即关煤气、关电、关水。定期检查电源线、开关等电气设施是否有损坏现象。

  二、责任承担

  1、甲方在项目建设过程中未能全面完成安全职责,依照和项目签订的安全责任书的相关条款承担相应责任,后果严重的依法承担相应的法律责任。

  2、乙方因工作失误造成安全责任事故,甲方有权追究乙方的安全责任,情节严重的依法承担相应的法律责任。

  三、本责任书一式两份,由甲乙双方各存一份,双方责任人签订之日起生效。

  甲方责任人签字:

  乙方责任人签字:

  20XX年4月5日

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